中文名称:山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
中文别名:2,4-己二烯酸钾;(E,E)-2,4-己二烯酸钾盐;2,4-己二烯酸钾盐
化学式:C6H7KO2
分子量:150.22
CAS号:24634-61-5
EINECS号:246-376-1
山梨酸钾 物化性质
外观:白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末
密度:1.36 g/cm³
闪点:139.9 ℃
熔点:270 ℃(分解)
水溶解性:极易溶于水 水中溶解度为58.2 g/100 mL (20 ºC)
理化性质:山梨酸钾是白色或者类白色的颗粒或者粉末,易吸潮并且在空气当中很不稳定,容易氧化而变为褐色,不过对光、热较为稳定,在270℃左右时会溶化分解,1%水溶液的pH值是7~8
简介:
山梨酸钾,又名2,4-己二烯酸钾,是山梨酸的钾盐,分子式为C6H7O2K,白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。极易溶于水,溶于丙二醇和乙醇
山梨酸钾主要被用作食品防腐剂,因其具有非常强的抑制霉菌与腐败菌的作用,而且在水中极易溶解,所以被广泛应用。山梨酸钾已被联合国粮农组织推荐为安全、高效的食品防腐剂。山梨酸钾具有毒性低、防霉效果好、不改变食品原有性质、使用方便、应用范围广等特点,因此许多国外发达国家已经把山梨酸钾作为良好、高效的防腐剂,大量地应用于食品中。
用途:山梨酸钾主要用作食品防腐剂,亦用于化妆品防腐及饲料防霉等。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用,又易溶于水而获得广泛应用。其抑菌生长的作用比杀菌作用强,PH值越低,抗菌作用越强。从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
用途:也可用作为化妆品防腐剂
用途: 在食品工业中作防腐剂、防霉剂
用途: 霉菌和酵母菌的抑制剂
广州远达新材料有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!