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24634-61-5

24634-61-5 结构式

24634-61-5 结构式
基本信息更多
【中文】

山梨酸钾
【英文名称】

2,4-HEXADIENOIC ACID POTASSIUM SALT
(E,E) POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE
FEMA 2921
POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE
POTASSIUM SARBATE
POTASSIUM SORBATE
SORBIC ACID POTASSIUM SALT
TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID K SALT
TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID, POTASSIUM SALT
TRANS,TRANS-SORBIC ACID POTASSIUM SALT
2,4-Hexadienoicacid,potassiumsalt,(E,E)-
4-Hexadienoicacid,potassiumsalt,(E,E)-2
e202
potassium(e,e)-2,4-hexadienoate
potassiumsalt,(e,e)-4-hexadienoicacid
potassiumsalt,(e,e)-sorbicaci
potassiumsorbate(e)
(E,E)-hexadienoic acid, potassium salt
2,4-potassium hexadienoic acid
potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate
【CAS】

24634-61-5
【中文名称】

(E,E)-2,4-己二烯酸钾盐
山梨酸钾
山梨酸鉀
山梨酸钾
花楸酸钾
【EINECS 编号】

246-376-1
【分子式】

C6H7KO2
【MDL 编号】

MFCD00016546
【分子量】

150.22
【MOL 文件】

24634-61-5.mol
【所属类别二】

饲料添加剂: 饲料贮存添加剂
【所属类别一】

食品添加剂: 防腐剂
常见问题列表回目录
【简介】

山梨酸钾是山梨酸的钾盐,是我国允许使用的一种防腐剂。其是白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。由于山梨酸难溶于水,使用不便,故常用山梨酸钾。

Potassium sorbate

【性质】

白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解。易溶于水。溶于丙二醇、乙醇。山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃。
【用途】

山梨酸钾主要用作食品防腐剂,亦用于化妆品防腐及饲料防霉等。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用,又易溶于水而获得广泛应用。其抑菌生长的作用比杀菌作用强,PH值越低,抗菌作用越强。
山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄 球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
作为化妆品防腐剂
【使用范围】

山梨酸钾与山梨酸同时使用时,用量以山梨酸计,不得超过最大使用量。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定使用量:    (g/kg)
肉、鱼、蛋、禽制品:≤0.075;    果蔬保鲜、碳酸饮料:≤0.2;    酱菜、果汁、蜜饯、果冻:≤0.5;    酱油、食醋、果酱、软糖、面包:≤0.1;    食品工业用浓缩果蔬浆或汁:≤2.0。    酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 ≤1.0g/kg
【制法】

主要采用中和法。以山梨酸为原料,与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。
物理化学性质回目录
【外观性状】

山梨酸钾(24634-61-5)为无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无嗅或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。
【熔点 】

270 °C
【密度 】

1,361 g/cm3
【FEMA 】

2921
【溶解度 】

H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow
【水溶解性 】

58.2 g/100 mL (20 ºC)
【Merck 】

14,7671
理化性质回目录
【蒸气压】

<1 Pa (20 °C)
【储存条件 】

2-8°C
【形态】

Powder
【颜色】

White to light cream
【PH值】

7.8 (H2O, 20.1℃)
【气味 (Odor)】

Odorless
【酸碱指示剂变色ph值范围】

8 - 11 at 580 g/l at 20 °C
【BRN 】

5357554
【稳定性】

Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
【InChIKey】

CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
【CAS 数据库】

24634-61-5(CAS DataBase Reference)
【EPA化学物质信息】

Potassium sorbate (24634-61-5)
应用领域回目录
【用途一】

在食品工业中作防腐剂、防霉剂
【用途二】

山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型食品防腐剂,与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。
【用途三】

山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂,与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。
【用途四】

用作食品防腐剂。
【用途五】

霉菌和酵母菌的抑制剂。
【参考质量标准二】

GB 13736—1992
含量(以干基计)/%
98.0~102.0
干燥失重/%
≤1
澄清度
合格
酸碱度(以山梨酸或K2CO3计)/%
合格
氯化物(以Cl-计)/%
≤0.018
硫酸盐(以S042-计)/%
≤0.038
醛类(以甲醛计)/%
≤0.1
重金属(以Pb计)/%
≤0.001
砷(以As计)/%
≤0.0003
【参考质量标准一】

GBl3736—92
含量(以干基计)/%
98.0~102.0
干燥失重/%
≤1
澄清度
合格
酸碱度(以山梨酸或K2CO3计)/%
合格
氯化物(以Cl-计)/%
≤0.018
硫酸盐(以SO42-计)/%
≤0.038
醛类(以甲醛计)/%
≤0.1
重金属(以Pb计)/%
≤0.001
砷(以As计)/%
≤0.0003
安全数据回目录
【危险品标志 】

Xi
【危险类别码 】

R36/37/38
【安全说明 】

S26-S36
【WGK Germany 】

1
【RTECS 】

WG2170000
【RTECS号】

WG2170000
【自燃温度】

>150 °C
【TSCA 】

Yes
【海关编码 】

2916 19 95
【海关编码】

29161900
【毒性】

LD50 orally in Rabbit: 3800 mg/kg
制备方法回目录
【方法一】

在反应釜中加入山梨酸,然后加入为山梨酸质量66%的水,在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液,直到反应液Ph=8为止,反应约需45min。加入一定量的活性炭,真空抽滤,在40~45℃下将滤液减压蒸发3~4h达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶,母液回收;最后在105℃下烘干得到产品。
【方法二】

在反应釜中加入山梨酸,然后加入山梨酸质量66%的水,在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液,直到反应液PH=8为止,反应约需45min。加入一定量的活性炭,真空抽滤,在40-45℃下将滤液减压蒸发3-4h,达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶,母液回收,最后在105℃下烘干得到产品。
上下游产品信息回目录
【上游原料】

碳酸钾-->氢氧化钾溶液-->山梨酸
【下游产品】

保鲜剂-->山梨酸丁酯
知名试剂公司产品信息回目录
【Acros Organics】

山梨酸钾
Potassium sorbate, 99%(24634-61-5)
【Alfa Aesar】

山梨酸钾,99%
Potassium sorbate, 99%(24634-61-5)
【Sigma Aldrich】

24634-61-5(sigmaaldrich)
【TCI Shanghai】

山梨酸钾
Potassium Sorbate,>99.0%(T)(24634-61-5)
山梨酸钾价格(试剂级)更多
【山梨酸钾价格(试剂级)】

更新日期产品编号产品名称包装价格
2021/09/07S0057山梨酸钾
Potassium Sorbate
25G190元
2021/09/07P1954山梨酸钾 [用于生化研究]
Potassium Sorbate [for Biochemical Research]
5g200元
2021/09/07S0057山梨酸钾
Potassium Sorbate
500G390元
公司名称: 宁波王龙科技股份有限公司  Gold
联系电话: 0574-58126533
联系传真:
网址: www.wanglong.com
公司名称: 北京百灵威科技有限公司  
联系电话: 400-666-7788 010-82848833
联系传真: 86-10-82849933
网址: http://www.jkchemical.com
公司名称: 上海迈瑞尔化学技术有限公司  
联系电话: 400-660-8290 21-61259100
联系传真: 86-21-61259102
网址: http://www.meryer.com
公司名称: 武汉易泰科技有限公司上海分公司  
联系电话: 18930552037 821-50328103-801
联系传真: 86-21-50328109
网址:
公司名称: 阿法埃莎(中国)化学有限公司  
联系电话: 400-610-6006
联系传真: 021-67582001/03/05
网址: chemicals.thermofisher.cn
公司名称: 太原市瑞和丰科贸有限公司  
联系电话: +86 351 7031519
联系传真: +86 351 7031519
网址: www.rhfchem.com
公司名称: 梯希爱(上海)化成工业发展有限公司  
联系电话: 021-67121386 / 800-988-0390
联系传真: 021-67121385
网址: www.tcichemicals.com/CN/zh
公司名称: 北京大田丰拓化学技术有限公司  
联系电话: 13651141086
联系传真: 86 (10) 60270825
网址: www.dtfchem.com
公司名称: 萨恩化学技术(上海)有限公司(安徽泽升科技有限公司)  
联系电话: 400-005-6266 021-58432009
联系传真: 021-58436166
网址: www.energy-chemical.com
公司名称: 北京偶合科技有限公司  
联系电话: 13552068683 010-82967028
联系传真: +86-10-82967029
网址: www.ouhechem.com
公司名称: 上海泰坦科技股份有限公司  
联系电话: 400-600-9262
联系传真:
网址: http://www.tansoole.com
公司名称: 上海瀚鸿科技股份有限公司  
联系电话: 021-54302127 021-54306202
联系传真:
网址: www.chemto.com/ch/
公司名称: 西亚化学科技(山东)有限公司  
联系电话: 400-990-3999
联系传真: 0539-6365991
网址: www.xiyashiji.com
公司名称: Syntechem Co.,Ltd  
联系电话: Please Email
联系传真: E-Mail Inquiry
网址: www.syntechem.com
公司名称: 上海岚克医药科技发展有限公司  
联系电话: 0086-21-58956006
联系传真: 0086-21-58956100
网址: www.langchem.com
公司名称: 天津希恩思生化科技有限公司  
联系电话: 400 638 7771
联系传真:
网址: www.heowns.com
公司名称: 国药集团化学试剂有限公司  
联系电话: 86-21-63210123
联系传真: 86-21-63290778 86-21-63218885
网址: www.reagent.com.cn
公司名称: 玛雅试剂  
联系电话: +86 (573) 82222445 (0)18006601000 QQ:452520369
联系传真: +86 (573) 82222643
网址: www.maya-r.com
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