aladdin 阿拉丁 A107823 糖化酶 9032-08-0 液化型,10万u/ml主打

中文名：糖化酶

英文名：Amyloglucosidase from Aspergillus niger

中文别名：葡萄糖淀粉酶

纯度：液化型,10万u/ml

货号：A107823

包装：10ml、250ml、50ml

Cas号：9032-08-0

存储温度：2-8°C储存

产品介绍：产品介绍： 

作用方式：食品添加剂糖化酶(GlucoamyLase)又叫а－1，4葡萄糖水解酶，或淀粉а－1，4葡萄糖苷酶，它能水解淀粉分子中的a－1，4葡萄糖苷键，以非还原性末端开始，依次切下葡萄糖，也能缓慢水解a－1，6键，使淀粉全部转化为葡萄糖。 

作用条件：本品随作用的温度升高而活力增大，超过60℃，又随温度升高而活力下降,本品最适作用温度是58—62℃，最适作用PH在4.2—4.5。本品随作用的温度升高而活力增大，超过60℃，又随温度升高而活力下降,本品最适作用温度是58—62℃，最适作用PH在4.2—4.5。

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