中文名称: 石竹烯
中文别名: 反式石竹烯
英文名称: Caryophyllene
CAS号: 87-44-5
EINECS号: 201-746-1
分子式: C14H22
分子量: 190.3245
密度: 0.89g/cm3
沸点: 245.3°C at 760 mmHg
闪点: 90.5°C
水溶性: <0.1 g/100 mL at 21 C
蒸汽压: 0.0453mmHg at 25°C
性状: 黄色油状液体;具有辛香、木香、柑橘香、樟脑香,温和的丁香香气
用途: 用于调配丁香、胡椒、肉豆蔻、柑橘、等香精。也可用于合成其它香料,如用来合成乙酰基石竹烯等香料。
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