3-甲硫基丙醇
中文名称:3-甲硫基丙醇中文同义词:菠萝醇;甲硫基丙醇;3-甲硫基丙醇;英文名称:3-MethylthiopropanolCAS号:505-10-2分子式:C4H10OS分子量:106.19沸点:89-90 °C13 mm Hg(lit.)密度:1.03 g/mL at 25 °C(lit.)EINECS号:208-004-6折射率:n20/D 1.49(lit.)FEMA:3415闪点:195 °F化学性质:3-甲硫基丙醇是淡黄色易流动液体,低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和甜的滋味。沸点195℃或93~94℃(2265.5Pa)。微溶于水,溶于乙醇、丙二醇和油类。天然品存在于番茄、葡萄酒及酱油的挥发性成分中。含量:99%包装:25kg塑料桶。用途:3-甲硫基丙醇在GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。该品有强烈的圆葱、肉臭味,稀释会出现酱油气味,主要用于酱调味。
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