肌肽 L-肌肽

肌肽 L-肌肽

• CAS登录号

• 305-84-0

• 熔    点

• 235 ℃

• 外    观

• 结晶状固体

• 应    用

• 食品添加剂、化妆品添加剂

• 摩尔质量

• 226.23 g·mol⁻¹

• 肌肽应用用途：

• 1. 新型食品添加剂。
• 2. 肌肽是由β一丙氨酸和组氨酸组成的二肽,在动物体内可以合成。
• 3. 肌肽对自由基和金属离子引起得脂质氧化具有显著的抑制作用，在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保护肉色的作用。肌肽与植酸抗牛肉氧化。日粮中添加0.9g/kg肌肽，可改善肉色和提高骨骼肌的氧化稳定性，并与维生素E具有协同作用。
• 4. 在化妆品中的使用，可以防止肌肤的衰老及肌肤增白的作用，肌肽可防止出现因吸烟而产生的游离基，而这种游离基比太阳光更会伤害皮肤，自由基是人体内活性很强的原子或原子团，能够对人体内其它物质进行氧化。
• 5. 肌肽具有抗氧化特性，是一种天然抗氧化剂。
• 6. 对浑浊的人眼晶体的透光度得以增强。使用以肌肽为原料的抗氧化制剂可以治疗老年性白内障。