I+G呈味核苷酸二钠

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更新日期	2015-09-18

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中文名称:I+G呈味核苷酸二钠	英文名称:I+G
CAS:5550-12-9	有效期: 一年

I+G呈味核苷酸二钠生产厂家 I+G呈味核苷酸二钠价格食品级I+G呈味核苷酸二钠

I+G呈味核苷酸二钠简介：

5’-呈味核苷酸二钠（Disodium 5’-ribonucleotide）由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取。因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。

中文名

5’-呈味核苷酸二钠

英文名

Disodium 5’-ribonucleotide

别称

5’-核糖核苷酸二钠

水溶性

溶于水

结构名

5’-鸟苷酸二钠

来源

由酵母所得核酸分解、分离制得

中文名称： 5’-呈味核苷酸二钠

呈味核苷酸二钠

别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠

结构式：5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠；5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠

应用：

在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。

1，家庭及饮食业应用调味品　菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉，烧鸡，烧鸭，烧羊肉，卤制品，红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入0.5-1%的复合鲜味剂，可使佐料呈现天然味感。

2，肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白，I+G，味精，用于肉类食品中，如火腿，香肠，肉丸，肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。

3，复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中，突出肉类香味和增强鲜味。

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公司简介

成立日期		注册资本
员工人数		年营业额
主营行业	食品与饲料添加剂,天然产物,植物提取物,色素,氨基酸	经营模式	工厂

河北博奥生物科技有限公司

非会员

公司成立：暂无
注册资本：暂无
企业类型：暂无
主营产品：暂无
公司地址：邯郸市丛台区大学路80号5号楼1单元8层15号

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