琥珀色至棕黄色稠厚液体,呈极浓的草药和干木香气,似柏木和岩兰草。微辛。相对密度0.960~0.992,折射率1.4980~1.5280,旋光度-11°~+35.5°。用途我国GB2760—96规定为允许使用的食用香料。生产方法由莎草科植物香附子或莎草(Cyperusrotundus或C.scariosus)的根茎经水蒸气蒸馏而得。得率0.5%~1.0%。主要产于印度,中国亦有少量生产。
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