D-天门冬氨酸钠

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D-天门冬氨酸钠的基础信息

• CAS号：未明确标注单一D-型异构体的CAS号（常见商品化产品多为DL-天门冬氨酸钠，其CAS号为3792-50-5或150915-40-5，此处以广泛认可的编号3792-50-5为准）。

• 分子式：C₄H₅NNa₂O₄

• 分子量：177.07

• 外观：白色结晶或结晶性粉末

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 风味改良剂：用于咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等，提供鲜味并增强清凉感。

• 协同增效剂：与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸、柠檬酸钠、丁二酸钠等合用，提升整体风味；与糖精钠合用可减少苦味。

• 稳定剂：在清凉饮料中与聚磷酸盐配合，抑制食品色、香、味变化，延长保质期。

• 用量：

• 红肠：0.1%~0.3%

• 肉汁汤料：0.5%~1.0%

• 咖喱乳酪面粉糊：0.3%~0.5%

• 酱油：0.1%~0.4%

• 醋：0.5%~1.0%

• 五香紫菜调味液：1.0%~2.0%

• 鱼罐头：0.1%~0.5%

• 具体添加量需根据食品种类和工艺调整，例如：

工业领域

• 用途：

• 合成原料：用于制备其他氨基酸或生物活性分子的中间体。

• 聚合物制备：参与树脂、塑料等聚合物的合成，提供特定功能基团。

• 用量：

• 具体用量需根据目标产物的分子结构及反应路径设计，需结合反应条件（如温度、压力、催化剂类型）优化添加量。

化工领域

• 用途：

• 涂料添加剂：作为分散剂或稳定剂，改善涂料流平性和储存稳定性。

• 油墨成分：调节油墨粘度，提升印刷清晰度。

• 用量：

• 具体用量需根据涂料或油墨的配方调整，通常以质量分数计算，需通过实验确定最佳添加比例。

纺织行业

• 用途：

• 潜在应用：基于其化学性质，可能用于改善纺织品的染色性能或柔软度，但目前应用较少，尚处于探索阶段。

• 用量：

• 若未来开发相关用途，需根据纺织品类型和生产流程试验确定用量。

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