L-乳酸铵

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L-乳酸铵的CAS号为515-98-0，分子式为C₃H₉NO₃（或写作C₃H₆O₃·H₃N）。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：

食品添加剂领域

• 用途：

• 主要用作酸度调节剂和营养补充剂，用于调节食品的pH值并提供乳酸根离子。

• 可添加到焙烤食品、含醇饮料、无醇饮料、胶姆糖、硬糖、调味料、植物蛋白制品、软糖、维生素和无机营养增补剂等多种食品中。

• 用法用量：

• 具体用量需根据食品种类和配方要求确定。

• 焙烤食品中的使用量通常为0.05%。

• 含醇饮料中的使用量通常为0.1%。

• 无醇饮料中的使用量通常为0.15%。

• 胶姆糖中的使用量通常为1.1%。

• 硬糖中的使用量通常为16.0%。

• 调味料中的使用量通常为0.15%。

• 植物蛋白制品中的使用量通常为0.15%。

• 软糖中的使用量通常为3.1%。

• 维生素和无机营养增补剂中的使用量通常为0.5%。

• 其他食品中的使用量通常为0.1%（代糖品除外，在代糖制品中不得用作无营养甜味剂）。

工业领域

• 用途：

• 主要用作饲料添加剂，特别是反刍动物饲料的添加剂。

• 反刍动物能吸收乳酸铵，将非蛋白氮转化为蛋白质，以补充饲料中蛋白质的不足。

• 用法用量：

• 具体用量需根据饲料种类和动物需求确定。

• 通常以溶液形式添加，有效物质含量可能为40%~60%。

• 包装规格可能为25kg或250kg聚乙烯桶，便于运输和储存。

化工领域

• 用途：

• 可作为某些化学反应的原料或助剂，参与多种化工过程。

• 具体应用可能包括作为缓冲剂、络合剂或催化剂的组成部分。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化学反应条件和产品要求确定。

• 由于应用相对广泛，具体用量可能因工艺和产品而异。

纺织行业

• 用途：

• 应用相对较少，但可能作为某些纺织品的处理剂或助剂使用。

• 具体作用可能包括调节纤维的pH值、改善纤维的加工性能或作为染料和颜料的稳定剂。

• 用法用量：

• 具体用量需根据纺织品种类和加工过程确定。

• 由于应用不普遍，具体用量可能需通过试验或咨询专业人士来确定。

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