1-辛醛

Octanal is the organic compound, an aldehyde, with the chemical formula CH3(CH2)6CHO. A colorless fragrant liquid with a fruit-like odor, it occurs naturally in citrus oils. It is used commercially as a component in perfumes and in flavor production for the food industry. It is usually produced by hydroformylation of heptene and the dehydrogenation of 1-octanol.

生产方法
1.可采用辛醇或辛酸为原料。辛醇在铜铬催化剂存在下经氧化即生成辛醛。采用辛酸生产辛酸的多种方法，例如将辛酸蒸气与过量度的甲酸蒸气混合，于300℃通过氧化钛或氧化锰催化剂，能以90%的收率制得辛醛。 辛醛有很强的水果香味，在极稀时有令人愉快的甜橙香气，我国 GB 2760-86规定为暂时允许使用的食用香料，主要用于柑橘类香料的调合，在饮料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量为 4- 4ppm。可作肥皂、洗涤剂用香料。辛醛也是有机合成的中间体。用于制造香皂、肥皂、硬脂酸、硬脂酸盐类、甘油、脂肪胺、脂肪醇、脂肪酸磺酸盐等表面活性剂,以及柔软剂、润滑脂等。作为头香剂微量用于香石竹、玫瑰、橙花、橘香古龙等日用香精中，亦可微量用于奶油、巧克力、杏子、橙子、干酪等食用香精中。用于制作香精、香料和有机合成。
用途
辛醛有很强的水果香味，在极稀时有令人愉快的甜橙香气，我国 GB 2760-86规定为暂时允许使用的食用香料，主要用于柑橘类香料的调合，在饮料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量为 4- 4ppm。可作肥皂、洗涤剂用香料。辛醛也是有机合成的中间体。用于制造香皂、肥皂、硬脂酸、硬脂酸盐类、甘油、脂肪胺、脂肪醇、脂肪酸磺酸盐等表面活性剂,以及柔软剂、润滑脂等。作为头香剂微量用于香石竹、玫瑰、橙花、橘香古龙等日用香精中，亦可微量用于奶油、巧克力、杏子、橙子、干酪等食用香精中。用于制作香精、香料和有机合成。