理化性质正辛醛在常温常压下为无色液体状,具有醛的特殊气味。正辛醛在水中几乎不溶,但可与许多有机溶剂混溶,如醇类、醚类和芳烃等。此外,该化合物具有较低的蒸汽压,因此在室温下相对稳定,不易挥发。含量分析方法一按一般气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。方法二精确称取试样约1g,然后按醛和酮测定法(OT-7)中的方法一进行定量,惟其中放置时间改为15min。计算中的当量因子(e)取64.11。方法三按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取64.11。毒性ADI0~0.1mg/kg(FAO/WHO,1994)。LD505630mg/kg(大鼠,经口)。使用限量FEMA(mg/kg):软饮料1.4;冷饮1.6;糖果3.4;焙烤食品4.4;布丁类3.0~6.1;胶姆糖0.10。适度为限(FDA§172.515,2000)。
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余志芹