脱氢乙酸钠

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脱氢乙酸钠的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

1. CAS号

脱氢乙酸钠的CAS号为 4418-26-2。

2. 分子式

脱氢乙酸钠的分子式为 C₈H₇NaO₄，分子量为 190.1359。

3. 简介

脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，为脱氢乙酸的钠盐，外观呈白色或近白色结晶性粉末，低毒、无臭，易溶于水、甘油等溶剂，具有良好的耐光、耐热性。它能有效抑制霉菌、酵母菌、细菌等微生物的生长和繁殖，从而延长产品的保质期，在食品、工业、化工等领域有广泛应用。

4. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：脱氢乙酸钠是一种重要的食品防腐剂，能有效防止食品腐败变质，延长食品的货架期。

• 用法用量：根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），自2025年2月8日起，脱氢乙酸钠在部分食品中的使用将受到限制或禁止。例如，在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被删除；腌渍蔬菜中的最大使用量由原先的1g/kg调整为0.3g/kg。此前，在面包、糕点中的最大使用量为0.5g/kg；在腐乳、酱菜、复合调味料中的最大使用量为0.3g/kg；在熟肉制品、预制肉制品、熟制水产品（可直接食用）中的最大使用量为0.5g/kg。

• 工业领域

• 用途：脱氢乙酸钠在工业领域可用作防腐剂，保护产品免受微生物的侵害。

• 用法用量：具体用量需根据产品的特性和生产条件来确定，以确保产品的质量和稳定性。

• 化工领域

• 用途：脱氢乙酸钠可能作为某些化学反应的原料或中间体，用于生产其他化学品。

• 用法用量：在化工领域使用脱氢乙酸钠时，需要根据具体的化学反应和产品要求来确定其用量和用法，以确保反应的顺利进行和产品的质量。

• 纺织行业

• 用途：脱氢乙酸钠在纺织行业的应用可能涉及防腐等方面，用于保护纺织品免受微生物的侵害。

• 用法用量：具体用量和用法需要根据纺织品的具体需求和类型来确定，以确保纺织品的质量和稳定性。

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