香菇粉

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香菇粉的CAS号与分子式

香菇粉作为天然植物提取物，其成分复杂且因原料来源、加工工艺不同存在差异，无统一CAS号及分子式。其核心成分如香菇多糖、谷氨酸等，各自具有独立的CAS号（如香菇多糖部分成分CAS号为 9012-76-4），但整体混合物未被赋予单一编号。分子式方面，香菇粉含多糖、蛋白质、氨基酸、矿物质等多种成分，无固定化学式。

食品添加剂领域应用

1. 用途

• 作为天然调味料，香菇粉可替代味精、鸡精，为汤品、酱料、腌制食品、烘焙食品等提供鲜香风味。其鲜味源于谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸，与八角、桂皮等香辛料搭配可提升风味层次。

• 用于固体饮料、保健酒、压片糖果等，提供香菇特征性香气。

2. 用法用量

• 汤品/酱料：每升液体添加 2-10克 香菇粉，均匀搅拌后加热溶解。

• 腌制食品：按食材重量添加 0.5%-2%，如腌制500克肉类时添加2.5-10克。

• 烘焙食品：按面粉重量添加 1%-5%，如制作面包时每公斤面粉添加10-50克。

• 固体饮料：按产品总重量添加 0.1%-1%，具体依配方调整。

工业领域应用

1. 用途

• 吸附剂：利用多孔结构吸附工业废水中的重金属离子、有机污染物（需专业处理）。

• 填充剂：用于橡胶、塑料等工业产品，改善物理性能（如硬度、耐磨性，需提纯处理）。

2. 用法用量

• 吸附剂：每立方米废水处理需 2-10千克 香菇粉，用量根据废水成分调整。

• 填充剂：添加量为产品总质量的 5%-15%，具体依工艺需求确定。

化工领域应用

1. 用途

• 香精香料原料：用于合成日化香精、工业香料，提供天然辛香。

• 化工原料：香菇粉中的挥发油、多糖等成分可用于合成防腐剂、抗氧化剂等。

• 催化剂/助剂：参与酯化、缩合等化学反应（需提纯处理）。

2. 用法用量

• 香精香料：按反应体系需要添加，一般占总反应物的 1%-5%。

• 合成化工产品：按反应体系需要添加，具体用量需根据反应条件和产物要求试验确定。

纺织行业应用

1. 用途

• 天然染料：香菇粉中的色素成分可能用于纺织品染色（需进一步研究色牢度与稳定性）。

• 功能性整理：探索作为抗菌剂或防霉剂的潜在来源（需通过试验验证效果与安全性）。

2. 用法用量

• 染色：需根据纺织品种类和生产工艺试验确定用量，目前尚无统一标准。

• 功能性整理：用量需根据具体工艺优化，例如每升处理液添加 1-5克 提取物（需专业提取及安全性验证）。

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