红参提取物

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红参提取物的CAS号与分子式

红参提取物的核心成分通常为人参皂苷，其CAS号可标注为11021-14-0（部分供应商以此编号指代红参提取物中的人参皂苷混合物）。由于红参提取物为多种皂苷类成分的复合物，无单一固定分子式，其核心成分人参皂苷Rb1的分子式为C₅₄H₉₂O₂₃（以Rb1为例，其他皂苷分子式不同）。

行业应用与用法用量规范

食品添加剂领域

红参提取物在食品工业中主要作为天然风味增强剂或功能性成分原料使用，适用于酸性食品及饮料的调配。

• 应用场景：

• 饮料类：碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料；

• 乳制品：酸奶、乳酸菌饮料；

• 烘焙食品：蛋糕、饼干、面包；

• 糖果：硬糖、软糖、巧克力；

• 调味品：果酱、冰淇淋、果冻。

• 用法用量：

• 碳酸饮料：0.01%-0.05%（w/v），可赋予红参特有的香气；

• 乳制品：0.02%-0.1%（w/v），需根据产品类型调整以避免风味过浓；

• 烘焙食品：0.05%-0.2%（w/w），需结合配方优化添加比例。

• 稳定性：在pH值3-5的酸性条件下风味稳定，耐热性较好（80℃、30分钟风味损失≤15%），耐光性较强（自然光照90天风味保留率≥80%）。

工业领域

红参提取物在工业制造中可作为天然色素或功能性成分的原料。

• 应用场景：

• 烟草制品：替代化学合成香料用于烟丝增香；

• 饲料工业：作为宠物食品、水产饲料的天然风味剂；

• 造纸行业：用于特种纸张的染色或增香。

• 用法用量：

• 烟草制品：0.005%-0.05%（w/w），可改善产品香气；

• 饲料：0.01%-0.1%（w/w），需根据动物种类调整；

• 造纸：0.5%-2%（w/w），需与纸浆充分混合。

• 工艺要求：需避光保存，防止氧化褪色；在碱性条件下易分解，需控制pH值。

化工领域

红参提取物中的皂苷类成分可用于开发功能性化学产品。

• 应用场景：

• 石油业：作为钻井液添加剂或管道标识剂；

• 蓄电池制造：作为电解液添加剂或外壳增香剂；

• 精密铸件：作为金属表面处理剂的辅助成分。

• 用法用量：

• 钻井液：0.05%-0.5%（w/v），需根据地层条件调整；

• 电解液：0.005%-0.05%（w/v），需确保与电解液兼容；

• 金属处理：1-10g/L，需控制温度与时间。

• 稳定性：对氧化剂敏感，需避免与强氧化性物质共存；在酸性条件下风味稳定。

纺织领域

红参提取物在纺织行业的应用尚处于探索阶段，主要用于天然染料的开发或织物增香。

• 应用场景：

• 棉、麻、丝等天然纤维的染色或增香；

• 羊毛、兔毛等动物纤维的处理。

• 用法用量：

• 染色前需对织物进行媒染处理（如铝盐、铁盐）；

• 染色液浓度为5-20g/L，染色温度60-80℃，时间30-60分钟；

• 染色后需经固色处理（如单宁酸、甲醛）以提高色牢度。

• 效果：可获得淡黄色至棕黄色调，色牢度达2-3级（国际标准ISO 105-C06）；在酸性条件下色泽鲜艳，碱性条件下易褪色。

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