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红参提取物的核心成分通常为人参皂苷,其CAS号可标注为 11021-14-0(部分供应商以此编号指代红参提取物中的人参皂苷混合物)。由于红参提取物为多种皂苷类成分的复合物,无单一固定分子式,其核心成分人参皂苷Rb1的分子式为 C₅₄H₉₂O₂₃(以Rb1为例,其他皂苷分子式不同)。
用途
天然风味增强剂:适用于酸性食品及饮料的调配,如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、酸奶、乳酸菌饮料等,可赋予红参特有的香气。
调味品:用于果酱、冰淇淋、果冻等产品的风味调整。
用法
直接添加至食品原料中,混合均匀后按常规工艺加工。
用量
碳酸饮料:参考用量为 0.01%~0.05%(w/v),可赋予红参特有的香气。
乳制品:参考用量为 0.02%~0.1%(w/v),需根据产品类型调整以避免风味过浓。
烘焙食品:参考用量为 0.05%~0.2%(w/w),需结合配方优化添加比例。
天然色素或功能性成分原料:用于烟草制品、饲料工业、造纸行业等。
烟草制品:替代化学合成香料用于烟丝增香。
饲料工业:作为宠物食品、水产饲料的天然风味剂。
造纸行业:用于特种纸张的染色或增香。
根据具体应用场景,与其他原料混合后加工。
烟草制品:参考用量为 0.005%~0.05%(w/w),可改善产品香气。
造纸:参考用量为 0.5%~2%(w/w),需与纸浆充分混合。
功能性化学产品开发:红参提取物中的皂苷类成分可用于钻井液、电解液、金属处理等领域。
需通过化学或物理方法提取目标成分,再与其他化工原料复配使用。
钻井液:参考用量为 0.05%~0.5%(w/v),需根据地层条件调整。
电解液:参考用量为 0.005%~0.05%(w/v),需确保与电解液兼容。
金属处理:参考用量为 1~10g/L,需控制温度与时间。
天然染料开发或织物增香:适用于棉、麻、丝等天然纤维的染色或增香,以及羊毛、兔毛等动物纤维的处理。
染色前处理:需对织物进行媒染处理(如铝盐、铁盐)。
染色液浓度:参考浓度为 5~20g/L,染色温度为 60~80℃,时间为 30~60分钟。
染色后处理:需经固色处理(如单宁酸、甲醛)以提高色牢度。
可获得淡黄色至棕黄色调,色牢度达 2~3级(国际标准ISO 105-C06);在酸性条件下色泽鲜艳,碱性条件下易褪色。
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