人参皂苷

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人参皂苷是一类三萜皂苷类化合物，不同单体成分的CAS号和分子式存在差异，以下是一些常见单体成分的信息及其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法用量：

人参皂苷Rh3

• CAS号：105558-26-7

• 分子式：C₃₇H₆₂O₇

• 用途：

• 食品添加剂：作为天然抗氧化剂，用于油脂类食品（如食用油、坚果）、肉制品及烘焙食品，可延缓氧化变质，延长保质期；作为风味调节剂，在饮料、酒类中提升口感层次。

• 工业：作为饲料添加剂，用于宠物食品或特种动物饲料，可延缓饲料氧化变质。

• 化工：作为实验室研究的多酚类或皂苷类化合物的标准物质或反应底物。

• 纺织行业：与磁性介孔二氧化硅纳米颗粒结合，可能赋予材料抗紫外线或光催化特性；作为纺织助剂，通过化学修饰赋予织物抗紫外线特性，延长户外纺织品使用寿命；与纳米材料结合，可能赋予织物自清洁或抗菌特性。

• 用法用量：

• 食品添加剂：添加量需根据食品配方和目标保质期调整，一般建议范围为0.01%~0.5%（以纯多酚或皂苷计）。具体用量需通过预实验确定，避免影响食品原有风味和质地。

• 工业：根据饲料配方和储存条件调整添加量。

• 纺织行业：根据织物种类和目标性能调整工艺，一般需通过小试验证确定最佳浓度和整理条件。

人参皂苷Rg1

• CAS号：22427-39-0

• 分子式：C₄₂H₇₂O₁₄

• 用途：在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的具体用途尚未有明确公开信息，但可参考人参皂苷Rh3的用途进行推测，如作为抗氧化剂、风味调节剂等。

• 用法用量：无明确公开信息，需根据具体应用场景和产品要求进行实验确定。

人参皂苷Rf

• CAS号：52286-58-5

• 分子式：C₄₂H₇₂O₁₄

• 用途：与Rg1类似，在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的具体用途尚未有明确公开信息，但可参考人参皂苷Rh3的用途进行推测。

• 用法用量：无明确公开信息，需根据具体应用场景和产品要求进行实验确定。

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