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乳酸薄荷酯的CAS号存在两种常见登记:59259-38-0和61597-98-6(L-乳酸薄荷酯),分子式统一为C₁₃H₂₄O₃。其分子量为228.33,外观为白色结晶性固体或无色液体,具有微弱的薄荷香气。
乳酸薄荷酯作为清凉型香精原料,广泛应用于食品工业,主要提供清凉感并调节风味。其应用领域及用法用量如下:
糖果与巧克力:用于胶姆糖、硬糖、软糖等,赋予产品清凉口感。建议添加量为1000~2000 mg/kg(硬糖、胶姆糖)或500~2000 mg/kg(软糖)。
饮料:适用于无醇饮料、含醇饮料、速溶咖啡、茶及水果冰等。无醇饮料建议添加量为30~120 mg/kg,含醇饮料及调味品为100~400 mg/kg。
乳制品与烘焙食品:用于冰淇淋、乳制品及早餐谷物等,增强清凉风味。乳制品建议添加量为200~800 mg/kg,早餐谷物为15~60 mg/kg。
调味料与小吃:用于调味汁、汤料及小吃食品等,提供清爽口感。建议添加量为25~100 mg/kg。
用法:
乳酸薄荷酯不宜直接加入最终产品,需先溶于酒精、油脂或天然薄荷素油等溶剂中,再均匀混合至食品中。
乳酸薄荷酯在工业领域的应用较少,但理论上可作为以下用途:
烟草制品:用于卷烟滤嘴或烟丝中,赋予吸烟后口腔清新感。建议添加量为0.005%~0.05%。
日化产品:如清洁剂、空气清新剂中作为香气调节剂,提供自然清凉香气。
按配方需求将乳酸薄荷酯添加至产品中,具体用量需根据产品特性和工艺要求调整。
乳酸薄荷酯在化工领域的应用可能包括:
香料与香精合成:作为中间体参与特定香料的化学合成过程。
化工产品风味调节:优化涂料、溶剂等产品的整体香气,掩盖不良气味。
根据生产配方将乳酸薄荷酯添加至化工产品中,或作为中间体参与反应。
用量:
具体用量需根据产品的配方和生产工艺而定,目前尚无统一标准。
乳酸薄荷酯在纺织行业的应用较少,但理论上可作为以下用途:
纺织品香氛整理:赋予纺织品自然清凉香气,提升产品附加值。
功能性纺织品开发:结合其清凉特性,开发具有特殊风味的纺织品。
将乳酸薄荷酯作为香氛整理剂的组成部分,按整理剂配方添加至纺织品中。
添加量约为整理剂总量的2%~6%,具体用量需根据纺织品类型和工艺要求调整。
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