骨桥蛋白

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骨桥蛋白的CAS号与分子式

骨桥蛋白（Osteopontin，OPN）是一种糖基化蛋白，无统一CAS号，其别名包括SPP1、OSTP、BSPI等。其分子式因来源和修饰程度不同存在差异，例如：

• 重组人源骨桥蛋白（HEK293表达）分子量约为50-65 kDa，总长度为298个氨基酸（aa）；

• 重组小鼠源骨桥蛋白（HEK293表达）分子量约为50-60 kDa，总长度为278个氨基酸（aa）。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

骨桥蛋白在食品工业中主要作为功能性成分使用，适用于婴幼儿配方食品、乳制品、饮料等：

• 婴幼儿配方食品：作为蛋白质来源，添加量需根据产品配方和工艺要求确定，通常参考母乳中骨桥蛋白的含量范围（人乳中约138 mg/L，牛乳中约18 mg/L），并符合相关法规标准。

• 乳制品：作为营养强化剂，添加量为0.1%-1%，需根据产品类型和工艺调整，一般建议与其他原料组合使用。

• 饮料：在运动饮料中，添加量一般为总配方的0.5%-2%，需确保均匀分布以达到预期效果。

工业领域

骨桥蛋白在工业领域的应用相对较少，但可作为微生物培养基成分用于工业发酵（如酶制剂、有机酸生产）：

• 工业发酵：用量通常为培养基质量的0.5%-3%，具体用量需根据发酵工艺和目标产物确定。用法上，需按培养基配方或工艺要求添加，并确保溶解或混合均匀。

• 生物材料制备：作为原料或助剂，用于制备生物降解材料、生物传感器等。添加量通常为总配方的5%-15%，具体需根据材料性能需求调整。

化工领域

骨桥蛋白在化工领域的应用尚不普遍，但其蛋白质成分可能作为某些化学反应的原料或催化剂使用：

• 化学反应原料或助剂：例如，在制备生物降解塑料时，骨桥蛋白中的蛋白质成分可能作为催化剂或添加剂。具体用量需根据化学反应类型和条件确定，建议通过小试或中试确定用量，并咨询化工行业专业人士以获取指导。

纺织行业

骨桥蛋白在纺织行业的直接应用较少，但理论上其蛋白质成分可能具有吸附性和结合性，未来或可用于纺织品的功能性整理（如改善织物手感）：

• 纺织品助剂：理论上可能作为助剂使用，改善纺织品的手感和外观（如增加柔软度、光泽度等），但实际应用较少。若存在相关应用，其用量需根据纺织工艺和配方要求适量使用。例如，在染色过程中，可能作为分散剂或稳定剂使用；在整理过程中，则可能作为柔软剂或抗静电剂使用。目前缺乏具体应用案例和行业标准，无法提供准确的用量建议。若需使用，建议根据纺织品类型和工艺要求进行调整，并咨询纺织领域专业人士。

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