苹果酸锌

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苹果酸锌的CAS号与分子式

苹果酸锌的CAS号为 2847-05-4，分子式通常表示为 C₄H₄O₅Zn·3H₂O（或简化写作 C₄H₄O₅Zn，具体取决于含结晶水情况），分子量为 233.47（以三水合物计）。其外观为白色粉末，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

行业应用与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  苹果酸锌在食品工业中主要作为营养强化剂使用，适用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。其微溶于水的特性使其适合添加到固体饮料、蛋糕预混合粉等食品中，以补充锌元素。

• 用法用量：
  根据国家标准及行业实践，苹果酸锌的添加量建议为 0.1%～0.3%（以产品总重量计），具体需根据产品类型和锌含量需求调整。例如，在固体饮料中，其添加量可能为 0.1%～0.2%；在烘焙食品中，可能为 0.2%～0.3%。实际用量需通过实验验证其稳定性和相容性。

工业领域

• 用途：
  苹果酸锌在工业领域的应用尚不广泛，但根据其化学性质，可推测其可能用于以下场景：

• 金属表面处理：作为螯合剂，去除金属表面氧化物或杂质。

• 水处理：螯合水中的重金属离子，降低环境污染。

• 用法用量：
  由于应用较少，暂无统一用量标准。在实际应用中，需根据具体工艺和性能要求调整用量，并通过实验确定配比。例如，在金属表面处理中，其浓度可能为 1%～5%（以处理液重量计）。

化工领域

• 用途：
  苹果酸锌在化工行业中可用作催化剂载体、螯合剂或合成材料添加剂。例如：

• 催化剂载体：与活性组分结合，提高反应效率。

• 螯合剂：稳定溶液中的金属离子，防止沉淀或结块。

• 用法用量：

• 作为催化剂载体时，苹果酸锌的添加量需根据反应类型和工艺需求确定，通常为反应物质量的 1%～5%。

• 在制备螯合剂时，其用量需根据目标金属离子的浓度和螯合效率要求调整。

纺织行业

• 用途：
  目前公开资料中未发现苹果酸锌在纺织行业的直接应用案例，但根据其化学性质推测，可能用于以下场景：

• 染料助剂：作为螯合剂稳定染料中的金属离子，提高染色均匀性。

• 水处理剂：在纺织废水处理中螯合重金属离子，降低环境污染。

• 用法用量：
  由于应用尚未广泛研究，无法提供具体用量建议。建议在实际应用中根据纺织品类型和性能需求进行试验优化，确保处理效果稳定可靠。

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