乳酸钾 新品

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乳酸钾的CAS号与分子式

• CAS号：996-31-6

• 分子式：C₃H₅KO₃

• 分子量：128.17

• 外观：透明无色或基本无色的黏稠液体，无臭或略带不愉快气味，可混溶于水。

食品添加剂领域

用途：

• 调味剂：用于果酱、果冻、橘皮果冻、冰淇淋等食品，增强风味。

• 乳化剂：稳定食品结构，防止分层。

• 吸湿剂：与产品中的自由水结合，降低水分活性，阻止微生物生长，延长食品保质期。

• pH调节剂：稳定产品pH值。

• 增香剂：提升食品香气。

• 缓冲剂：调节食品酸碱度。

用法用量：

• 肉制品：常用浓度为60%~80%，使用限量为30g/kg（原料肉中）。

• 果酱、果冻：添加量根据产品特性和口感需求调整。

• 糖果：最大使用量为10g/kg。

• 冰淇淋：可能作为风味改进剂使用，具体比例需通过实验优化。

工业领域

用途：

• 乳化剂：稳定乳液结构，防止产品分层。

• 吸湿剂：与产品中的自由水结合，降低水分活性，阻止微生物生长。

• 抗氧化增效剂：增强抗氧化效果，延长产品保质期。

• 缓冲剂：调节工业产品酸碱度。

• 烟草行业：作为降焦助燃剂，减少烟草燃烧时的焦油产生。

• 皮革业：中和由于加工操作或空气污染引入到皮革中的酸。

用法用量：

• 肉制品加工：添加量根据肉制品的种类、加工方式和储存条件等因素进行调整，例如在香肠中可能添加1%~5%（以原料重量计）。

• 烟草行业：具体用量需根据烟草配方和工艺要求确定。

• 皮革业：用量需根据皮革污染程度和加工工艺确定。

化工领域

用途：

• 化学反应原料：用于制备其他乳酸盐。

• 催化剂：参与某些化学反应，促进反应进行。

• 化工产品添加剂：作为某些化工产品的添加剂，提升产品性能。

• 抗氧化剂及增效剂：应用于乙醛、丙二醇和丙烯酸等化工原料的生产。

用法用量：

• 制备乳酸酯：占比可能为5%~15%，具体用量需根据化学反应计量比确定。

• 涂料：可能作为稳定剂使用，添加量为0.1%~0.5%，具体用量需根据产品要求调整。

纺织行业

用途：

• 化学助剂成分：用于纺织品的加工和整理过程中，作为某些化学助剂的成分或添加剂。

• 酸碱度调节：调节纺织品的酸碱度，改善织物性能。

• 织物性能改善：可能改善织物的柔软度、光泽度和手感等性能。

用法用量：

• 棉织物：可能添加0.5%~2%（以处理液重量计），具体用量需根据纺织品种类、加工工艺和品质要求确定。

• 使用方式：通常溶解于水中后作为处理剂使用，具体配方需根据工艺需求优化。

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