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L-乳酸的CAS号为79-33-4,分子式为C₃H₆O₃,其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量如下:
用途:L-乳酸在食品工业中主要用作酸味剂、调味剂、防腐剂和保鲜剂。它可以为食品提供柔和的酸味,同时有助于延长食品的保质期。例如,在糖果、饮料(如啤酒、葡萄酒及乳酸类饮料)等食品加工业中,L-乳酸作为酸味剂及口味调节剂,可赋予食品柔和的酸味,并调节食品的pH值,防止腐败变质,保持食品的色泽和口感。此外,L-乳酸还可用于清凉饮料、蔬菜的加工和保藏。
用法用量:在食品中添加L-乳酸时,应根据食品的种类、配方和所需口感等因素来确定具体的用量。例如,在植物蛋白饮料中的使用量为6.0g/kg,在雪糕、巧克力等中的使用量为2.2g/kg,在果汁(味)型饮料中的使用量为0.5g/kg。在饮料中作为混浊剂使用量为0.05g/kg(以最终产品计)。通常,L-乳酸会以一定的比例溶解在水中,然后均匀添加到食品中,建议添加量一般在0.15%~0.25%之间,但具体用量还需根据食品配方和工艺要求进行调整。
用途:L-乳酸在工业上可用于生产各种乳酸盐,如乳酸钙、乳酸钠等。这些乳酸盐在塑料、橡胶、纺织、造纸等行业中有广泛应用。此外,L-乳酸还可用于调节酸碱度、提高发酵物纯度等。它还可用作电镀槽里的酸碱缓冲剂和稳定剂,以及感光材料的清洗剂等。
用法用量:在工业应用中,L-乳酸的具体用量和用法需根据具体的工艺要求和所需效果来确定。例如,在电镀工艺中,其用量需根据电镀液的成分和电镀条件进行调整。
用途:L-乳酸是生产聚乳酸(PLA)等生物降解材料的重要原料。聚乳酸是一种新型的生物基材料,具有优异的生物相容性和可降解性,被广泛应用于包装材料、农业地膜等领域。此外,L-乳酸还可用作溶剂、催化剂、酯化剂等,用于生产乙醛、丙二醇、丙烯酸等化工原料。这些原料在制药、涂料、树脂、橡胶等行业中有重要应用。
用法用量:在化工生产中,L-乳酸的具体用量和用法需根据产品的种类和工艺要求来确定。
用途:L-乳酸在纺织行业中可用于调节纺织品的酸碱度,改善织物的柔软度、光泽度和手感等性能。同时,L-乳酸还具有一定的防霉功能,有助于提高纺织品的卫生性能。例如,L-乳酸可用来处理纤维,使之易着色,增加光泽和触感柔软。
用法用量:在纺织助剂中添加L-乳酸时,需严格控制其用量和使用方法,以确保符合相关法规标准和产品性能要求。具体用量和用法需根据纺织品的种类和工艺要求来确定。
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