茶香酮

基本信息

茶香酮（Ketoisophorone），化学名称为2，6，6-三甲基-2-环己烯-1，4-二酮，CAS号为1125-21-9。它是一种重要的有机化合物，广泛应用于食品工业和香料制造业。

物理化学性质

分子式：C9H12O2

EINECS编号；214-406-2

密度：1.0±0.1 g/cm³

熔点：214.2±0.0°C（在760 mmHg下）

沸点：92～94℃/1.47 kPa

折射率：n20D 1.4910

闪点：96℃

外观：淡黄色液体或结晶

香气：具有淡的木香、甜的茶香及烟草香气

用途

茶香酮作为一种合成类胡萝卜素和调味剂的关键中间体，在工业上具有重要的应用价值。它主要用于以下方面：

食品添加剂：可用于琥珀、柑橘、茶、烟草香精的调配。

烟用香精：在烟草制品中加入茶香酮可以增强其香气，提升消费者体验。

安全信息

茶香酮具有一定的可燃性，遇到明火或高温可能导致爆炸。在使用和处理茶香酮时，应采取适当的安全措施，如佩戴适当的防护装备。

合成路线

茶香酮可以通过多种方法合成，其中最常见的是通过异佛尔酮催化氧化得到。此外，还可以通过直接氧化法和间接氧化法合成茶香酮，其中直接氧化法具有更大的优势。