丁酸苄酯

一、基本信息

• 中文名称：丁酸苄酯；丁酸苯甲酯；苄基丁酸酯

• 英文名称：Benzyl butyrate；Benzyl butanoate

• CAS：103-37-7

• EINECS：203-105-1

• FEMA：2140

• 分子式：C11H14O2

• 分子量：178.23

二、物理化学性质

• 外观：无色至淡黄色透明液体

• 香气：甜润果香，类似杏子、菠萝、苹果、热带水果香气

• 密度：1.006–1.009 g/cm³（20°C）

• 沸点：240–242°C

• 闪点：>100°C（约 107°C）

• 溶解性：不溶于水；易溶于乙醇、乙醚、丙二醇、油脂

• 稳定性：稳定，可燃；避免与强氧化剂接触

三、主要用途

1. 食用香精（我国允许使用）

• 用于调制杏子、椰子、李子、桃子、菠萝、草莓、香蕉、奶酪、奶油等香型

• 也用于玫瑰、葡萄酒等风味调配

2. 日用香精

• 用于茉莉、铃兰、玫瑰、金合欢、素心兰等花香型香精

• 少量用于香皂、化妆品、香水调香

3. 其他

• 有机合成中间体；也可用作增塑剂