CAS登录号
141-25-3
中文名称
3,7-二甲基-7-辛烯醇
中文别名
老姆醚;玫瑰醇;3,7-二甲基-7-辛烯-1-醇;1-香茅醇;玫红醇
分子式
C₁₀H₂₀O
性状
无色油状液体,具有类似玫瑰的特殊浓郁香气。
熔点
约 -4.05°C
密度
约 0.865 g/mL(在 25°C 条件下)
溶解度
可溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油;不溶于甘油。
用途
主要用作食品用香料,用于配制草莓、姜、蜜饯、葡萄、柚子、巧克力和烟草等香精。
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