乌梅粉厂家

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乌梅粉基础信息

• CAS号：乌梅粉为蔷薇科植物梅（Prunus mume）的干燥近成熟果实经熏制、粉碎制成的天然混合物，并非单一化学实体，因此无统一的CAS登记号。其主要特征成分枸橼酸（柠檬酸）的CAS号为：77-92-9（仅作成分参考）。

• 分子式：作为复杂的天然有机物混合物（包含有机酸、多酚、糖类、色素等），无单一分子式。其特征成分枸橼酸的分子式为：C₆H₈O₇。

各领域用途及参考用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为酸度调节剂，用于配制固体饮料、果味粉及烘焙预拌粉。

• 在糖果、蜜饯及凉果类制品中，作为酸味和风味的主要来源。

• 在调味品（如酸梅酱、蘸料）中作为风味辅料。

• 参考用量：

• 依据GB 2760及相关产品标准，作为普通食品原料管理。

• 在固体饮料配方中，建议添加量为 1% - 5%（以产品总配方重量计），具体视酸度和风味需求而定。

• 在烘焙制品（如饼干、面包）中，添加量通常为 0.5% - 2.0%。

• 在糖果制品中，参考添加量为 2% - 8%。

2. 工业与化工领域

• 用途：

• 在天然色素工业中，作为天然红色素（花色苷类）的提取原料，用于食品、化妆品的着色。

• 在日化产品（如牙膏、漱口水、肥皂）配方中，作为天然酸味剂、色素或香精的辅助成分。

• 在生物化工领域，作为发酵培养基的碳源或氮源补充剂。

• 参考用量：

• 在天然色素提取工艺中，原料投料比通常为 1:10 至 1:20（干粉：溶剂，w/v）。

• 在发酵培养基中，作为辅助碳源时，用量通常为 0.1% - 0.5%（以培养基总重量计）。

• 具体用量需根据目标产物的色泽强度、发酵需求及工艺条件进行优化。

3. 纺织行业

• 用途：

• 作为天然植物染料，用于对丝绸、羊毛、棉麻等纤维进行染色，获得从浅粉红到深褐红色的色调。

• 在织物后整理中，利用其多酚类成分与金属离子的络合特性，作为媒染工艺的辅助组分。

• 参考用量：

• 在浸染工艺中，染料浴比通常为 1:30 至 1:50，乌梅粉用量占织物重量的 5% - 15%。

• 为提高色牢度，常需配合媒染剂（如明矾、铁盐），媒染剂用量一般为织物重的 2% - 5%。

• 具体工艺参数需根据纤维种类、织物密度及目标色深进行调整。

注意事项

• 以上数据仅供参考，实际生产前应进行小试，根据设备性能、工艺条件及终产品标准确定最佳用量。

• 食品级乌梅粉应符合相应食品安全标准；工业级产品严禁用于食品加工。

• 乌梅粉中的色素及有机酸对光、热、氧较敏感，储存时应注意密封、避光、低温、干燥，防止氧化变色和成分降解。