凝乳酶 新品

凝乳酶厂家 凝乳酶生产厂家 凝乳酶 工厂 凝乳酶价格 凝乳酶报价 凝乳酶添加量

基础理化属性

• CAS号：9001-98-3

• 分子式：无固定单一分子式。作为一种复杂的蛋白质大分子，它由氨基酸链组成，分子量通常在 31,000 至 42,000 Da 之间。

各领域的应用与参考用量

1. 食品添加剂领域

• 干酪制造：用于催化乳蛋白凝固以形成凝块。参考用量为干酪原料乳质量的 0.01% 至 0.1%（硬质干酪约 0.02% 至 0.05%，软质干酪约 0.01% 至 0.03%）。

• 酸奶与饮料：参与发酵过程中的凝乳环节。参考用量为乳制品总质量的 0.001% 至 0.1%。

• 豆制品加工：辅助大豆蛋白凝固。参考用量为每公斤豆浆添加 0.01 至 0.02 克。

2. 工业领域

• 皮革加工：作为辅助脱毛剂，分解皮胶原纤维中的特定蛋白质。参考用量为处理液总质量的 0.005% 至 0.05%。

• 生物技术与造纸：用于乳蛋白分离或纸张施胶。参考用量为反应体系或纸浆质量的 0.01% 至 0.2%。

3. 化工领域

• 有机合成：催化以蛋白质为原料的化学反应，合成特定功能化合物。参考用量为反应物总质量的 0.1% 至 5%。

• 生物材料：将蛋白质类原料进行凝固转化，制备生物可降解材料。参考用量为材料总质量的 5% 至 15%。

4. 纺织行业

• 纤维脱胶与整理：去除纤维表面的杂质或胶质。参考用量为织物重量的 0.1% 至 1%（或处理液总质量的 0.1% 至 0.5%）。

• 纺织废水处理：降解废水中残留的蛋白质类污染物。参考用量为每立方米废水添加几克至几十克。