萝卜红 新品

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基础标识信息

• CAS号：94238-00-3（萝卜红为花色苷混合物，此编号为常见登记号；其核心苷元天竺葵素 CAS 为 134-04-3）

• 分子式：C₁₅H₁₁O₅X（X 为糖基，主要着色成分为含天竺葵素的花色苷类化合物，市售产品多为混合物，无单一分子式）

1. 食品添加剂行业

• 用途：作为天然着色剂，用于调节食品色泽，常见于果味型饮料、果汁（浆）类饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、果酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、冰棍、雪糕、果冻、调味酱、食醋等，提供红色至紫红色调。

• 用法：易溶于水，难溶于无水乙醇；粉末类产品一般先用少量温水溶解后，再添加至食品配料中混匀；液体产品可直接添加并搅拌均匀。适用于酸性条件（pH 2.0–8.0，pH 4.0–5.0 相对较稳定），对金属离子（如 Fe³⁺、Cu²⁺）、氧化剂、日光照射较敏感，可适量添加抗坏血酸作保护剂；热加工食品需注意着色时机，避免高温长时间处理。

• 用量：依据国家标准（GB 2760），上述多数食品类别可按生产需要适量使用。参考添加量：饮料 0.002%–0.07%（即 0.02–0.7 g/kg），糖果 0.01%–0.06%（0.1–0.6 g/kg），饼干、糕点 0.04%–0.08%（0.4–0.8 g/kg），具体根据食品种类、色泽需求及工艺要求确定。

2. 工业行业（涂料、油墨、塑料、橡胶等）

• 用途：用作涂料、油漆、油墨、塑料、橡胶、纸制品、皮革等工业产品的着色组分，提供红色至紫红色调。

• 用法：可将萝卜红以粉末形式直接添加至基料中，或预先用水、稀乙醇等适宜溶剂溶解/分散后再混合；需结合产品特性调整工艺参数，注意避光、避免与铁、铜等金属离子接触，以减少色泽变化。

• 用量：无统一法定标准，需根据产品类型和工艺要求确定。参考添加量：涂料、油墨 0.1%–2%，塑料、橡胶 0.5%–2%，纸制品、皮革 0.1%–1%（均为质量分数），具体通常通过小试确定。

3. 化工行业

• 用途：可作为部分化工产品（如部分高分子材料、日用化学品、水性涂料、印刷油墨等）的着色剂；在个别体系中也可见其作为带有特定结构的有机物参与相关应用，或作为部分精细化学品制备的原料/中间体；也可在特定反应中作为 pH 或氧化还原状态的指示剂（应用相对较少，需具体验证）。

• 用法：根据反应或产品配方需求，将萝卜红溶解在适当的溶剂中，再与其他原料混合；需结合具体体系条件（如介质、温度、pH等）进行工艺调整。

• 用量：无统一法定标准，需根据具体化学反应或产品工艺要求通过试验确定。参考添加量：作化工产品着色剂约 0.5%–5%（质量分数），作反应原料或中间体约 0.01%–1%，作指示剂约 0.01%–0.1%（质量分数）。

4. 纺织行业

• 用途：作为天然染料，用于对棉、麻、丝、毛、再生纤维素纤维等织物进行染色或印花，提供红色至紫红色调（应用相对较少）。

• 用法：将萝卜红溶解于水或稀乙醇等适当溶剂后，配制成染色液或印花色浆，通过浸染、轧染或印花工艺施加于织物表面；需注意避光、避免高温长时间处理，酸性条件较利于上色，部分纤维可配合媒染剂使用，同时宜使用非金属器具及软化水并控制水质。

• 用量：需根据纤维种类、工艺及色泽要求确定。参考添加量：染色 1%–5%（对织物质量比），印花 5%–10%（根据图案深度调整）。