CAS登录号
106-30-9
中文名称
庚酸乙酯
中文别名
水芹酸乙酯、科涅克油、葡萄子油、正庚酸乙酯
分子式
C₉H₁₈O₂
性状
无色透明液体,具有果子香气
熔点
−66 °C (lit.)
密度
0.87 g/mL(25 °C)
溶解度
不溶于水;溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂
用途
用于食用香精的配制,主要用于草莓、香蕉、葡萄、樱桃、杏、桃、奶油、干酪等香型
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