中文名曲酸
外文名kojic acid
别 名曲菌酸、麴酸、5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮
化学式C6H6O4
分子量142.109
CAS登录号501-30-4
EINECS登录号207-922-4
熔 点152 至 155 ℃
沸 点401.7 ℃
密 度1.542 g/cm³
闪 点179.9 ℃
曲酸,是一种有机物化合物,化学式为C6H6O4,主要用作美白剂、食品添加剂,还可用作防腐剂、保鲜剂和护色剂等。
用途 在化妆品领域,曲酸是常见的美白成分
食品添加剂
曲酸有可能发展成为一种新型食品添加剂。作为食品防腐剂其性能比山梨酸更理想。曲酸可用于生鲜蔬菜、水果、海产品等的保鲜,如把切开的苹果、香蕉、土豆、蘑菇在0.1%曲酸溶液中浸1h左右,能有效防止褐变
用途 用于化妆品、食品添加剂、制药等
用途 酪氨酸酶抑制剂;食品抗氧化剂
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