柠檬酸钠
1. 学名:柠檬酸钠
2. CAS:68-04-2
3. 分子式:Na3C6H5O 7·2H2 O
4. 分子量:324.41
性状:无色透明晶体或白色结晶状粉末,无臭,有清凉咸辣味,常温于空气中稳定,在湿空气中微有潮解性。可溶于水,不溶于乙醇,5%水溶液的PH为7.6-8.6。
· 质量标准:
指标名称
GB1886.25-2016
外观
白色或无色结晶状颗粒或粉末
柠檬酸钠,%
99.0-100.5
砷(以As计),ppm
≤1.0
铁盐,ppm
≤5.0
钙盐,%
≤0.02
铅(Pb),ppm
≤2
氯化物,%
≤0.005
水不溶物,%
通过试验
易炭化物
草酸盐,%
≤0.01
干燥减量,%
10.0-13.0
硫酸盐,%
酸碱度
透光率,%
≥95
用途:食品工业中用作酸度调节剂。螯合剂,稳定剂,乳化剂,调味剂,加工助剂等。
包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋净重25公斤。
储运:应保持包装完整,贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防水、防潮,应与有毒物品隔离堆放;该产品保质期为二年。
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