柠檬酸钾
1. 学名:柠檬酸钾
2. CAS:7778-49-6
3. 分子式:K3C6H5O 7·H2 O
4. 分子量:324.41
性状:无色透明晶体或白色颗粒状粉末,无臭,咸味,有清凉感,相对密度1.98.在空气中易吸湿潮解。可溶于甘油,几乎不溶于乙醇。
· 质量标准:
指标名称
GB1886.74-2015
外观
白色或无色结晶状颗粒或粉末
柠檬酸钾,%
99.0-100.5
砷(以As计),ppm
≤1.0
铁盐,ppm
≤5.0
钙盐,%
≤0.02
铅(Pb),ppm
≤2
氯化物,%
≤0.005
水不溶物,%
通过试验
易炭化物
草酸盐,%
≤0.03
干燥减量,%
3.0-6.0
硫酸盐,%
≤0.015
碱度
透光率,%
≥95
用途:食品工业中用作酸度调节剂。螯合剂,稳定剂,缓冲剂,抗氧化剂,乳化剂,调味剂,加工助剂等。
包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋净重25公斤。
储运:应保持包装完整,贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防水、防潮,应与有毒物品隔离堆放;该产品保质期为二年。
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