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结晶果糖

结晶果糖,Crystalline fructose
  • 结晶果糖,Crystalline fructose
  • 产品价格:¥12
  • 中文名称:结晶果糖
  • 英文名称:Crystalline fructose
  • CAS:74-79-3
  • 发布时间:2020/2/16 9:04:14
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  • 产品名称: 结晶果糖
  • 产品英文名称: Crystalline fructose
  • 包装价格: 25kg/12RMB
  • 保存条件: 阴凉干燥通风处
  • 纯度规格: 99.8%
  • 产品类别: 甜味剂
发布时间: 2020/2/16 9:04:14 产品名称: 结晶果糖 产品英文名称: Crystalline fructose
CAS号: 产品包装: 25kg/12RMB 产品价格: 12RMB
有效期: 品牌: 产地:
保存条件: 阴凉干燥通风处 纯度规格: 99.8% 产品类别: 甜味剂

产品描述:

结晶果糖生产厂家 食品级结晶果糖厂家价格

结晶果糖 产品在食品领域是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势,果糖产品在食品加工中的很多领域,逐渐部分取代蔗糖。主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。经过实践证明,在果酒、汽酒、果汁饮料、果酱、水果罐头、蜜饯、硬糖果、硬烘焙制品中,果糖可取代蔗糖。在雪糕,冰淇淋,软糖果,软烘焙制品中,可部分取代,取代量在10-50。随着对果糖应用特性认识的不断深化。

 

 

 

1)冷冻食品

 

 

 

果糖在低温时甜度增加,且冰点低,对冰晶生成控制性好。因此果葡糖浆用于冰淇淋,雪糕等冷冻食品更为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生产时,不能全用果葡糖浆,而应与蔗糖混合使用,否则冷冻速度慢,且冷冻效果不好。此外,果糖对冰淇淋的质构与溶化有重要的影响,使用果糖的冰淇淋在长期存储后,仍能保持良好的外观、质构和风味,而用蔗糖的却不好。

 

 

 

2)运动饮料、能量型饮料

 

 

 

3)清凉饮料

 

 

 

利用果糖口感凉爽,低温下甜度高,不遮蔽其它风味的优点。清凉饮料不仅口感凉爽,还适合在低温下饮用,风味尤佳。在日本,果糖主要用在清凉饮料中。为了保证良好的清凉口味,直接使用结晶果糖。

 

 

 

4)粉末罐装饮料,粉末饮料,由于结晶果糖有良好的溶解性

 

 

 

5)低热量饮料;利用果糖与其它甜味剂协同,可以配制低热值饮料。由于少使用或不使用蔗糖,饮料的热值比较低,而口味不会受损害。

 

 

 

6)固体粉末食品;应用结晶果糖作甜味剂,加入到有速溶要求的粉末食品中,如玉米片麦片等。可以发挥结晶果糖甜度高、易溶、口感好的优势。

 

 

 

7)面包

 

 

 

在面包中,可以用果葡糖浆替代部分蔗糖,果糖的发酵性、呈色性及保湿性都作为优点发挥出来。面包是利用酵母发酵的食品,酵母利用果糖和葡萄糖发酵快,其次才是麦芽糖、蔗糖。果、葡糖浆代替蔗糖时,发酵反应快而好,产生大量气体,缩短面包发酵时间。由于产气多,面包松软,口感柔软,略有湿润感,和使用蔗糖一样,面包有好的强度和结构。由于在烘烤过程中果糖和葡萄糖易与面团中的氨基酸发生美拉德反应,可在面包表面涂一层果葡糖浆或结晶果糖-蔗糖混合溶液。

 

 

 

8)蛋糕

 

 

 

在蛋糕制品中,也可加入果糖制品,替代部分蔗糖。

 

 

 

9)糖渍食品

 

 

 

在果脯、果酱、果冻、水果罐头、蜜饯等糖渍食品中使用果糖,由于比蔗糖有较高的渗透压力,能防止果汁逆出水果外,利于保持水果风味。

 

 

 

10)在乳制品中的应用

 

 

 

果糖用于酸乳酪中可起到加甜和增香作用,可减少果汁的用量,降低成本。

 

 

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河北创之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河北为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。 河北创之源生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。

L-精氨酸 生产厂家及价格列表: 更多

产品名称 价格 公司名称 发布日期
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柑橘黄色素 ¥260 南京松冠生物科技有限公司 [2020/02/16]
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L-精氨酸 ¥60 南京松冠生物科技有限公司 [2020/02/16]
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