2-甲基-3-四氢呋喃硫醇 中文同义词: 四氢-2-甲基-3-呋喃硫醇;2-甲基四氢呋喃-3-硫醇;2-甲基-3-四氢呋喃硫醇;2-甲基四氢呋喃-3-硫醇(顺反异构体混合物);2-甲基四氢呋喃-3-硫醇(顺反异构体混和物) 英文名称: 2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol
CAS号: 57124-87-5 分子式: C5H10OS 分子量: 118.2
沸点 160-180 °C 密度 1.04 折射率 1.473-1.491
分子式:C5H10OS 分子量:118.19 理化性质:为无色至浅黄色透明液体,溶于乙醇等有机熔剂,为异构体混合物,沸点32~36℃/90 Pa。 感官特征:具有肉香、烤肉香。 应用建议:用于调配肉味香精。 建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.3~15mg/kg。 安全管理情况:2-甲基-3-四氢呋喃硫醇的FEMA编号为3787。中国GB 2760-1996(2002年增补)批准为允许使用的食品香料。 闪点 30 °C 用途:2-甲基四氢呋喃-3-硫醇是硫醇类香料,用于调制烤肉味、牛肉、肉汤,硫样洋葱气味香料,也可作有机合成中间体。
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