异VC钠生产厂家异VC钠厂家异VC钠工厂
异VC钠
英文名:Sodium Erythorbate 中文名:异VC钠;又名D-异抗坏血酸钠,赤藻糖酸钠 分子式:C6H7NaO6●H2O 分子量:216.12 CAS No 6381-77-7 性状:白色或捎带黄色结晶粉末或颗粒。无臭,稍有咸味,熔点200℃以上分解,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。易溶于水55g/ml,但在水溶液中,当有空气、金属、热、光时,则发生氧化,几乎不溶于乙醇,2%水溶液的pH值为6.5-8.0. 性 用途: 剂,也可用作防腐助色剂,主要用于食品业,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、蔬菜罐头、乳制品、葡萄酒、油脂等。
我国 规定用于面包.方便面.大使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品大使用量0.5g/kg.
[异维生素C钠性状] 异维生素C钠为白色结晶性粉末,异维生素C钠无臭,异维生素C钠微有咸味,异维生素C钠熔点200℃以上分解,异维生素C钠在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。异维生素C钠在水溶液中,当有空气、金属、热、光时,则发生氧化,异维生素C钠易溶于水55g/100ml,异维生素C钠几乎不溶于乙醇,异维生素C钠2%水溶液的PH 值为6.58.0。
异VC钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。贮藏及运输:本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。
【使用方法】:
对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量不超过0.01%~0.025%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),桃子、苹果酱:2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。
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