葡聚糖酶简介:
作用方式不同,可分为内切型和外切型。前者存在于谷物种子、某些真菌和某些细菌中,其中包括内切型β-1,4-葡聚糖酶、内切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物种子中,其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。
- 葡聚糖酶制活力单位 。
β - 葡聚糖酶(液体)≥ 350 万 u/ml
β - 葡聚糖酶(固体)≥ 1000 万 u/g应用效果
用于糖化时,推荐加量为 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/吨麦芽干重,在糖化开始时加入。
用于啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为 10m 1—30ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过滤速度,改善麦汁清亮度;提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊; 提高滤酒效率,增加批次滤酒量;啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率,延长膜的使用寿命。
用于纯生啤酒生产时,随麦汁一同加入发酵罐中,推荐加量为 10m 1—30ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度,提高过滤速度,改善麦汁清亮度;提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高;提高啤酒的胶体稳定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊; 提高滤酒效率,增加批次滤酒量;纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率,延长膜的使用寿命。
贮存包装
一、本品为固体粉末或液体制剂,贮存于阴凉干燥处。
二、温度为25℃时,每三个月酶活损失小于5%。
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