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9025-70-1

9025-70-1 结构式

9025-70-1 结构式
基本信息回目录
【中文】

葡聚糖酶
【英文名称】

DEXTRANASE
EC 3.2.1.11
IUB: 3.2.1.11
Dextranase Plus L
dextranase partially purified
dextranase from penicillium sp.
Dextranase Paecilomyces lilacinus
1,6-α-d-glucan 6-glucanohydrolase
1,6-ALPHA-D-GLUCAN-L-GLUCANOHYDROLASE
1,6-ALPHA-D-GLUCAN 6-GLUCANOHYDROLASE
【CAS】

9025-70-1
【中文名称】

葡聚糖酶
右旋糖酐酶
Β-葡聚糖酶
SPECIES A青酶菌
MPB葡聚糖酶(青霉菌)
Α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶
Α-1,6-葡聚糖 6-葡聚糖水解酶
葡聚糖酶即1,6-Α-D-GLUCAN-6-GLUCANOHYDROLASE
【分子式】

NULL
【所属类别】

食品添加剂: 酶和微生物制剂: 酶制剂
理化性质回目录
【外观性状】

可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的异麦芽糖和异麦芽三糖。使β-D-葡聚糖中的1,3-β-和1,4-β-糖苷键水解为寡糖和葡萄糖。作用的适宜pH值:由细菌产生者为6.0~6.5;由霉菌产生者为4.0~4.5。一般在pH值6~9时稳定,如在pH值8.0及35℃下保持3h,活性基本不变,至45℃时约降低活性20%,50℃时降低70%。当水溶液中有钙离子存在时极为稳定,且耐热性亦有所增加,甘油有助于防止活性下降,且以含40%~60%时最有效。表面活性剂可使活性下降。
商品为灰白色无定型粉末或液体,可加有载体和稀释剂。溶于水,基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
【储存条件 】

2-8°C
【form 】

solution
【color 】

brown
制备方法回目录
【方法1】

可由青霉、曲霉、轮霉、黑曲霉、双歧乳杆菌等制得。如由青霉菌(Penicillium funicolosum)制造时,先用明串球菌(Leuconostoc mesenteroides)在含有蔗糖的培养基上培养以产生葡聚糖,再用此葡聚糖培养青霉菌(P.。funicolosum),培养基的pH值为5.5~7.0,在30℃下培养4~5天,滤出菌体,使溶于pH值5.3的醋酸缓冲液中而成。作为商品可同时存在有半纤维素酶和果胶酶。
安全数据回目录
【WGK Germany 】

3
【F 】

3-10
上下游产品信息回目录
【上游原料】

蔗糖-->缓冲液-->果胶酶-->半纤维素酶
【下游产品】

酵母提取物
应用领域回目录
【参考质量标准】

见160“酶制剂”。
常见问题列表回目录
【毒性】

ADI 0~0.5mg/kg(由木霉制得者);0~1mg/kg(由黑曲霉制得者),FAO/WHO,2001。
【使用限量】


FAO/WHO(1992)规定由木霉(Trichoderma harzianum)制得者可用于葡萄酒的制备;1993年规定由黑曲霉制得者可用于果汁、啤酒和干酪制造。
GB 2760-2002:啤酒工艺、淀粉行业,以GMP。为限。
【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
β-葡聚糖酶
食品
酶制剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
公司名称: 上海瀚鸿科技股份有限公司  
联系电话: 021-54306202
联系传真: 13764082696
网址: www.chemto.com/ch/
公司名称: 化夏化学  
联系电话: 18981987031 400-1166-196
联系传真:
网址: http://www.hx-r.com/
公司名称: 湖南汇百侍生物科技有限公司  
联系电话: 13308475853 0731-85526065
联系传真:
网址: www.hnhbsj.com/
公司名称: 武汉福鑫化工有限公司  
联系电话: 13308628970 027-59207852
联系传真: QQ3130921841
网址: www.fortunachem.cn
公司名称: 大连美仑生物技术有限公司  
联系电话: 041162910999 0411-62910999
联系传真:
网址: www.meilune.com/
公司名称: 上海源叶生物科技有限公司  
联系电话: 15800763013 021-61312847
联系传真: 021-55068248
网址: www.shyuanye.com
公司名称: 艾科试剂  
联系电话: 4008-755-333 028-85911938
联系传真: 028-86757656
网址: www.aikeshiji.com
公司名称: 南京都莱生物技术有限公司  
联系电话: 18013301590 025-84699383-8003
联系传真:
网址: www.njduly.com
公司名称: 广州爱纯医药科技有限公司  
联系电话: 18927568969 020-39119399
联系传真: 020-39119999
网址: www.isunpharm.com
公司名称: 南京生利德生物科技有限公司  
联系电话: 025-57798810
联系传真: 025-57019371
网址: www.sunlidabio.com
公司名称: 上海倍卓生物科技有限公司  
联系电话: 021-61119791/13386096464
联系传真: 021-50190009
网址: www.beizhuosw.com
公司名称: 上海将来实业股份有限公司  
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公司名称: 化夏化学北京公司  
联系电话: 13458535857 400-1166-196
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网址: www.hx-r.com
公司名称: 上海创赛科技有限公司  
联系电话: 15021221957 400-6087598
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公司名称: 上海麦克林生化科技有限公司  
联系电话: 15221275939
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公司名称: 湖北巨胜科技有限公司  
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联系传真: 027-59599241
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公司名称: Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司  
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公司名称: 郑州科豫隆化工产品有限公司  
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