中文名称:山梨酸钾
中文同义词:山梨酸鉀;山梨酸钾;POTASSIUMSORBATE
英文同义词:4-HEXADIENOICACID,(E,E)-POTASSIUMSALT;SORBATEPOTASSIUM;(E,E)-2,4-己二烯酸钾盐;山梨酸钾;花楸酸钾;山梨酸钾,99%英文名称:Potassiumsorbate英文同义词:potassiumsalt,(e,e)-4-hexadienoicacid;potassiumsalt,(e,e)-sorbicaci;potassiumsorbate(e);(E,E)-hexadienoicacid,potassiumsalt;2,4-potassiumhexadienoicacid;potassium(E,E)-hexa-2,4-dienoate;POTASSIUMSORBATE,GRANFCC/USP/NF;SORBICACIDPOTASSIUM
CAS号:24634-61-5
分子式:C6H7KO2
分子量:150.22
化学性质无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气。熔点为270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100mL，20℃)，溶于丙二醇(5.8g/100mL)、乙醇(0.3g/10mL)。1%的水溶液Ph值为7～8。在空气中易吸潮，并被氧化而着色。大白鼠经口LD504920mg/kg，小白鼠经口LD505860mg/kg，Adl0~25mg/kg(Chemicalbook以山梨酸计，FAO/WHO，1994)。
用途山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型食品防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。
用途山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量（以山梨酸计）参见山梨酸。
用途用作食品防腐剂。
用途霉菌和酵母菌的抑制剂。
用途在食品工业中作防腐剂、防霉剂
关键字： 山梨酸鉀;山梨酸钾;POTASSIUMSORBATE英文同义词:4-HEXADIENOICACID,(E,E)-POTASChemicalbookSIUMSALT;SORBATEPOTASSIUM;(E,E)-2,4-己二烯酸钾盐;山梨酸钾;花楸酸钾;山梨酸钾,99%
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