维生素B2

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维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的

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核黄素（Riboflavin）的各种名称：
IUPAC中文名：7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪
IUPAC名：7,8-Dimethyl-10-ribitylisoalloxazine
通用名：维生素B2
欧洲食品添加剂编号：E101
其它名称： 维他命B2 、乙种维生素二 、维生素乙2 、乙2素 、乳黄素 、Lactoflavine 、卵黄素 、Ovoflavin 、维生素G、维生素庚、Vitamin G 、Beflavit 、Flavitol 、Riboderm 、Zinvit-G

中文名称： 维生素B2 核黄素
中文别名： 核黄素; 7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪 核黄素分子结构：    
密度： 1.65g/cm3 
熔点： 290℃ 
水溶性： 0.07 g/L (20℃) 
 
核黄素物化性质：
核黄素熔点 290°C
核黄素比旋光度 -135° (c=5, 0.05 M NaOH)
核黄素水溶性 0.07 g/L (20°C)

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