菠萝醇

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中文同义词:菠萝醇;甲硫基丙醇;3-甲硫基丙醇;
CAS号:505-10-2
英文名称:3-Methylthiopropanol
分子式:C4H10OS
分子量:106.19
沸点:89-90 °C13 mm Hg(lit.)
密度:1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.49(lit.)
FEMA:3415
闪点:195 °F
化学性质：淡黄色易流动液体，低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和甜的滋味。沸点195℃或93～94℃(2265.5Pa)。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类。天然品存在于番茄、葡萄酒及酱油的挥发性成分中。
含量：99%
包装：25kg塑料桶。
用途：GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。该品有强烈的圆葱、肉臭味，稀释会出现酱油气味，主要用于酱调味。

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