化学性质白色至微黄色液体,具有强烈的油脂和甜瓜似香味。不溶于水,溶于非挥发性油。用途GB27601996规定为暂时允许使用的香料。主要用于配制瓜类香精。生产方法由乙炔与溴乙烷在氨基钠和液氨存在下制备丁炔钠,再与α,ω-溴戊醇缩合后用Lindlar(Pd/C)或P-2(Ni-B)催化剂催化氢化而成。
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