瓜尔豆胶

瓜尔豆胶

CAS: 9000-30-0

性  状：瓜尔豆胶为无味、无臭、乳白色的粉末。 

溶解性：可溶于冷水、温水、热水。 

粘  度：5,000－6,000 cps (1％溶液)

用  途：增稠剂；稳定剂；乳浊液；悬浊剂；增溶剂。GB20.025) 

瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部   

含  量: 99%，

包  装: 25公斤袋

限  量:

①各类食品，GMP为限，焙烤制品0.35%；早餐谷物1.2%；干酪0.8%；乳制品1.0%；各种油脂2.0%；调味汁1.2%；果酱、果冻1.0%；牛乳制品0.6%；加工蔬菜和蔬菜汁2.0%；汤料0.8%；顶端料、甜沙司1.0%；其他食品0.5% 

②瓜儿豆胶可作为增稠剂、稳定剂、乳浊液、悬浮剂、增容剂，应用在食品、制药、造纸、纺织和钻井工业中。

瓜尔豆胶在食品工业中的应用: 　　

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。 　　

2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。 　　

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。 　　

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。 　　

6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

包装：常规包装：25公斤纤维纸板桶包装，内衬塑料袋。可根据客户需要更改包装。

贮存：阴凉，干燥，密封贮存。放置阴凉干燥处，避免与异杂气味物品混同存放。