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瓜尔豆胶

瓜尔豆胶
  • 中文名称:瓜尔豆胶
  • 中文别名:瓜耳树胶 ;瓜儿豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)胶;瓜尔豆胶;瓜尔(豆)胶;瓜尔胶;瓜尔胶生产厂家;瓜尔胶厂家;瓜尔胶作用
  • CAS No.:9000-30-0EINECS号:232-536-8 分子式:C10H14N5Na2O12P3分子量:535.145283
  • 用途:瓜尔豆胶亦称瓜尔胶,由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。瓜尔豆胶是良好的增稠稳定剂。主要成分是由半乳糖和甘露糖按1∶{{{{KG-*2}}}}2比例构成的半乳-甘露聚糖,还含有蛋白质、脂肪及膳食纤维等。灰白色粉末。耐高温。溶于水成黏稠液。溶液pH3~10时稳定,若长时间加热其黏度显著降低。通常与鹿角菜胶、果胶等混合用于冰淇淋、罐头食品、调味汁、干酪、番茄酱等。

瓜尔豆胶生产厂家及价格列表

最新发布时间:2022/01/18

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