β-胡萝卜素1% 中文名:β-胡萝卜素 英文名:β-Carotene 分子式:C40H56 性状:橘红色粉末。 由亲水性基质将β-胡萝卜素包埋为微胶囊体,颗粒极细, 可在冷水中均匀扩散呈溶解状态,分散性良好。 呈色范围由黄色至橙色。遇光、热及氧不稳定。 用途:营养增补剂和色素。 应用:β-胡萝卜素作为黄色、橘色色素及营养强化剂添加, 如饮料、果冻、布丁、果酱、糖果、饼干、冰淇淋、方便面、 奶制品、糕点、焙烤食品、营养保健品等。 β-胡萝卜素在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。 质量标准:QXVT098-2007 外观:β-胡萝卜素为可自由流动的桔红色粉末 含量:≥1% 干燥失重:≤5% 粒度:≥95%通过80目筛 重金属:≤10ppm 砷:≤3ppm 总菌数量:≤1000cfug 酵母菌和霉菌:≤100cfug 大肠杆菌:不得检出 包装:20KG箱。 运输:防止日晒、雨淋;β-胡萝卜素不能与有毒、有害物品混运; β-胡萝卜素为非危险品,可按一般化学品运输。 贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。 保质期:两年。
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