(Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮
中文名称 | (Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮 |
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中文同义词 | 黄葵内酯;葵籽麝香;OXACYCLOHEPTADEC-8-EN-2-ONE,100NG/UL 标准品;OXACYCLOHEPTADEC-8-EN-2-ONE,CERTIFIED 标准品;黄癸内酯;黄葵内酯( 葵籽麝香 );Ω-6-十六内酯;黄葵内脂 |
英文名称 | AMBRETTOLIDE |
英文同义词 | HEXADECEN-8-OLIDE;FEMA 2555;OMEGA-6-HEXADECENLACTONE;oxacycloheptadec-7-en-2-one;OMEGA-6-HEXADECENLACTONE 98+%;ISOAMBRETTOLIDE;Oxacycloheptadec-7-en-2-on;AMBRETTOLIDE |
CAS号 | 7779-50-2 |
分子式 | C16H28O2 |
分子量 | 252.39 |
EINECS号 | 231-929-1 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;香精香料;化工原料;香料;日化原料 |
Mol文件 | 7779-50-2.mol |
结构式 |
(Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮 性质
沸点 | 185-190 °C16 mm Hg(lit.) |
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密度 | 0.956 g/mL at 25 °C(lit.) |
折射率 | n |
FEMA | 2555 | OMEGA-6-HEXADECENLACTONE |
闪点 | >230 °F |
溶解度 | 可溶于氯仿(少量)、甲醇(少量) |
形态 | 油状 |
颜色 | 无色 |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。甜皂香 麝香 |
香型 | soapy |
JECFA Number | 240 |
LogP | 5.56 |
EPA化学物质信息 | Oxacycloheptadec-7-en-2-one (7779-50-2) |
黄葵内酯又称麝香子油素、环十六-7-烯内酯,为无色粘稠状液体,具有浓郁的麝香气味。此种大环内酯,其中碳原子数在13~17之间均具有麝香气味。其香气的韵调及强度取决于环的大小和分子结构中氧的位置,如果碳原子数在12以下或18以上,则香气明显减弱。
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料0.32;冷饮0.18;糖果0.16;焙烤制品0.19;布丁和明胶制品0.007;胶姆糖0.70。FDA,§172.515:适量为限。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
黄葵内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色或微黄色液体。呈强烈动物和麝香香气。沸点185~190℃(2133Pa)。溶于90%乙醇(1:1)。天然品存在于麝葵子油等中。
用途
食品用香料。生产方法
可由溴代十六烷酸、二羟基棕榈酸。油酮酸(aleuritic acid)或圆柏酸(juniperic acid)制成。提供商 | 语言 |
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英文
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