105-68-0
中文名称
丙酸异戊酯
英文名称
Isoamyl propionate
CAS
105-68-0
EINECS 编号
203-322-1
分子式
C8H16O2
MDL 编号
MFCD00048611
分子量
144.21
MOL 文件
105-68-0.mol
更新日期
2024/04/28 20:36:59
105-68-0 结构式
基本信息
中文别名
丙酸 3-甲基丁酯丙酸异戊酯
3-甲基-1-丁醇丙酸酯
3-甲基-1-丁基丙酸
正丙酸异戊酯
丙酸異戊酯
英文别名
3-METHYLBUTYL PROPIONATEAMYL PROPIONATE
FEMA 2082
ISOAMYL PROPANOATE
ISOAMYL PROPIONATE
Isopentyl propanoate
ISOPENTYL PROPIONATE
PROPIONIC ACID ISOAMYL ESTER
1-Butanol, 3-methyl-, propanoate
1-Butanol,3-methyl-,propanoate
3-methyl-1-butanopropanoate
3-methyl-1-butylpropanoate
3-Methylbutyl propanoate
3-methylbutylpropanoate
isoamyl
iso-Amyl n-propionate
Isopentyl alcohol, propionate
isopentylalcohol,propionate
Isopentylpropanate
propanoicacid3-methylbutylester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体, 具有水果香味。
外观性状无色液体。具清甜果香，似杏、悬钩子、凤梨洋气息。 不溶于水、甘油，溶于乙醇等有机溶剂。
溶解性微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油。
熔点-70.1°C (estimate)
沸点156 °C(lit.)
密度0.871 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压13.331hPa at 51.27℃
FEMA2082
折射率n20/D 1.406(lit.)
闪点118 °F
储存条件Flammables area
溶解度微溶于水
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity banana pineapple ripe tropical fruit
爆炸极限值(explosive limit)1%(V)
香型fruity
水溶解性194.505mg/L at 25℃
JECFA Number44
Dielectric constant4.2（20℃）
LogP3.365 at 25℃
NIST化学物质信息Isoamyl propionate(105-68-0)
安全数据
应用领域
用途一
用作溶剂及萃取剂用途二
用于杏、梨、草莓等果香食用香精，也可用作萃取剂和调制香料，还可作为硝酸纤维素、树脂的溶剂用途三
可作新的头香香料用于带花香与果香的香精中。主要用于食用香精，如杏子、草莓、悬钩子、凤梨、生梨、苹果、香蕉、梅子、桃子、朗姆等型中。用途四
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制杏子、菠萝、香蕉和朗姆酒等型香精。用途五
用作调合苹果香、菠萝香、梨香、草莓香等味香料，另外也用于人造花精油。用作冷食、面包以及口香糖香料。还可作溶剂，溶解硝化纤维、硝基纤维漆、树脂等。用途六
溶剂。萃取剂和香料。参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含酯量(丙酸正-2-甲基丁酯和丙酸正-3-甲基丁酯之和)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.405～1.409
相对密度(d2525)
0.866～0.87l
酸值(0T-4)
≤1.0
醇中溶解度
1 ml溶于3 Ml70%乙醇
制备方法
方法一
由丙酸和异戊醇在硫酸催化下酯化而成。方法二
以丙酸和异戊醇为原料，用硫酸作催化剂，进行酯化反应而制得。操作示例 丙酸3kg，异戊醇2.3kg，硫酸250g，混匀后加热回流8h，冷却后分出下层硫酸液，先用水洗二次，再用10%碳酸钠洗一次，最后再水洗一次。分出水层用10%碳酸钾干燥，分馏收集159-162℃的馏分为成品。105-68-0(安全特性,毒性,储运)
储运特性
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放毒性分级
低毒急性毒性
口服- 兔子 LD50: 6924 毫克/ 公斤可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾类别
易燃液体灭火剂
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土、1211常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中方法一测定。试样量取1g。计算中的当量因子(e)取72.10。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
ADI 1 mg/kg(CE)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料3.8；冷饮13；糖果38；焙烤食品6.1；布丁类0.80～3.7；胶食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丙酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
丙酸异戊酯Isoamyl propionate, 98+%(105-68-0)
Sigma Aldrich
105-68-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丙酸异戊酯Isoamyl Propionate,>98.0%(GC)(105-68-0)