134-03-2
中文名称
抗坏血酸钠
英文名称
Sodium ascorbate
CAS
134-03-2
EINECS 编号
205-126-1
分子式
C6H7NaO6
MDL 编号
MFCD00082340
分子量
198.11
MOL 文件
134-03-2.mol
更新日期
2024/04/29 10:16:44
134-03-2 结构式
基本信息
中文别名
L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠抗坏血酸钠
维生素 C 钠
L-抗坏血酸钠
维生素C钠
维生素C钠盐
维他命C钠
抗坏血酸钠盐
抗坏血酸钠盐(维生素C钠)
L-抗坏血酸钠盐
VC,抗坏血酸维生素C 缓冲液(中性维生素C)
抗壞血酸鈉
维生素C缓冲液(中性维生素C)
缓冲液(中性维生素C)
VC抗坏血酸钠
維生素C鈉鹽
维生素C钠盐:抗坏血酸钠盐
L(+)苏阿糖型2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠盐
英文别名
ASCORBIC ACID SODIUM SALTL-ASCORBIC ACID NA-SALT
L(+)-ASCORBIC ACID SODIUM SALT
L-ASCORBIC ACID SODIUM SALT
MONOSODIUM L-ASCORBATE
SODIUM 5-(1,2-DIHYDROXYETHYL)-3-HYDROXY-4-OXO-FURAN-2-OLATE
SODIUM ASCORBATE
SODIUM L(+)-ASCORBATE
SODIUM L-ASCORBATE
VITA-D-CHLOR(TM), NEUTRAL
VITAMIN C SODIUM
VITAMIN C SODIUM SALT
VITAMINE C SODIUM SALT
3-oxo-l-gulofuranolactonesodium
ascorbicacidsodiumderivative
ascorbicin
ascorbin
cebitate
cenolate
hbl508
所属类别
原料药：维生素C类药 所属类别一
食品添加剂: 营养强化剂（营养增补剂）: 维生素 所属类别二
食品添加剂: 营养强化剂: 维生素类物理化学性质
外观性状抗坏血酸钠(134-03-2)为白色细微结晶体。熔点为218℃（分解）。易溶于水。无嗅，稍带咸味。其水溶液当pH值>6时不稳定，会很快被空气氧化。
熔点220 °C (dec.)(lit.)
比旋光度104 º (c=1, H2O 25 ºC)
沸点235 °C
密度1.66
蒸气压0Pa at 25℃
折射率105.5 ° (C=10, H2O)
储存条件Store at RT.
溶解度H2O: 50 mg/mL
形态powder
颜色white to slightly yellow
PH值pH (20g/l, 25℃) : 6.5～8.0
气味 (Odor)odorless
旋光性 (optical activity)[α]20/D +105±2°, c = 5% in H2O
水溶解性620 g/L (20 ºC)
Merck14,830
BRN3767246
稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。
LogP-4.2 at 21.9℃
EPA化学物质信息Sodium ascorbate (134-03-2)
应用领域
用途一
作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。用途二
该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。参考质量标准二
▼
▲
指标名称
FAO/WHO
GB 16313—96
含量(干燥后)
≥99%
99.0%～101.0%
比旋光度[α]D25(10%W/V试液)
+103°～+108°
+103°～+108°
Ph值(10%溶液)
6.5～8.0
7.0～8.0
干燥失重(H2SO4，24h)
≤0.25%
≤0.25%
砷(以As计，GT-3)
≤3mg/kg
≤0.0003%
铅(GT一18)
≤10mg/kg
≤0.001%
重金属(以Pb计，GT-16-2)
≤20mg/kg
≤0.002%
参考质量标准一
GB 16313-1996▼
▲
含量(以C6H7NaO6干燥品计)/%
99.0~101.0
比旋光度αD25
+103°～+108°
干燥失重/%
≤0.25
重金属(以Pb计)/%
≤0.002
铅(以Pb计)/%
≤0.001
砷(以As计)/%
≤0.0003
pH值
7.0～8.0
常见问题列表
简介
维生素C钠为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末物质，在干燥状态下稳定，在潮湿情况下易氧化分解。遇光颜色变深，比旋光度+104.4℃。
药理作用
维生素C钠参与体内糖的代谢及氧化还原过程；参与细胞间质的生成和血液的凝固过程，减低毛细血管脆性；参与解毒功能，增加对感染的抵抗力；促进叶酸形成四氢叶酸，增加铁在肠道的吸收。
应用
维生素C钠是维生素C生产的主要中间产品，同时维生素C钠也是一种重要的食品添加剂，用作抗氧化剂，可防止食品和饮料变色、变味，广泛用于火腿、香肠、蛋糕的保鲜固色及月饼的防霉，加入化妆品中用 于防皱、抗衰老、美白，具有补充VC及增强钙的吸收的双重功能，性能稳定。
适应症
维生素C钠适用于（1）用于防治坏血病。 （2）特发性高铁血红蛋白血症。 （3）各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。
含量分析
将预先在真空干燥器(硫酸)中干燥24h后的试样约0.400g，溶于100ml无二氧化碳的水和25ml稀硫酸试液(TS-241)的混合液内。加淀粉试液(TS-235)数滴，立即用0.1mol/L碘液滴定至终点。每mI，0.1mol/L碘液相当于L-抗坏血酸钠(C6H7O6Na)9.905mg。毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。LD50≥5g/kg(大鼠，经口)。
GRAS(FDA，§182．3731，2000)。
使用限量
GB 14880—94：同“0100l，L-抗坏血酸”。GB 2760-2001：糖果用香精0.1g/kg。
FAO/WHO(1984)：即食肉汤、羹，1000mg/kg；午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿、婴儿食品罐头、婴儿和儿童谷物产品，500mg/kg；速冻龙虾，速冻鲈铀、鳕和黑线鳕、扁鱼、无须鳕等鱼片，1g/kg(以抗坏血酸计)。
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
维生素C钠盐L-Ascorbic acid sodium salt, 99%(134-03-2)
Sigma Aldrich
134-03-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
L-抗坏血酸钠Sodium L-Ascorbate,>98.0%(T)(134-03-2)