帕拉金糖水合物

帕拉金糖水合物性质、用途与生产工艺

鉴别试验

在薄层色谱上的色斑Rf值应相对一致。其条件为：
标准液和试样液：0.005g/ml(80%乙醇)
展开溶剂：氯仿：甲醇：丙酮：乙酸=2：3：2：1。
显色剂：二苯胺1g，苯胺1g，丙酮50ml，85g磷酸5ml。
薄层板：用硅胶G粉6g，加0.1mol/L硼酸液约15ml，涂布厚度0.3mm，室温下干燥后，110℃活化1h。
进样量：lμl和2μl，当展开溶剂至15cm处时干燥，喷显色剂，斑点呈灰色或淡绿色，计算Rf值。

含量分析

用高压液相色谱法用μ-BONDADAKNH2色谱柱分离测定，比较峰面积。

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。

使用限量

GB 2760--2001：雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒，均以GMP为限。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

化学性质 

白色结晶，无异味，晶体均匀。味甜，甜度约为蔗糖的0.45。甜味纯，显甜快，无后味，其甜感与蔗糖基本相似。在化学结构上，是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热，不易水解。无美拉德反应。食后血糖增高值不大，无龋齿性。
天然品存在于蜂蜜、甘蔗汁中。

用途 

低甜度营养性甜味剂。

用途 

本品安全性高，可被机体利用，但不致龋，与蔗糖并用时还有抑制蔗糖的致龋作用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、果酱(不包括罐头)，用量按正常生产需要。

生产方法 

以蔗糖为原料，由非致病微生物中的蔗糖一葡萄糖基果糖变位酶转化后，经浓缩、结晶、分离制得成品。

生产方法 

由优质白砂糖溶解后，用精蛋白杆菌(Protaminobacter rubrum；ACTT No．8457；CBS 574-77)所分泌的铲葡糖转移酶转化后，经浓缩、结晶、分离而得。

帕拉金糖水合物 上下游产品信息

上游原料

下游产品

帕拉金糖水合物 试剂级价格

更新日期	产品编号	产品名称	CAS编号	包装	价格
2024/04/30	HY-128739	帕拉金糖水合物 Palatinose hydrate	13718-94-0	50mg	350元
2024/04/30	HY-128739	帕拉金糖水合物 Palatinose hydrate	13718-94-0	100mg	520元

帕拉金糖水合物 生产厂家

 

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