谷氨酸类衍生物

学名α-氨基戊二 酸。 因最初从谷物中制取 而得名。分布很广,几乎存在于所有蛋白质组 成中。蛋白质水解即得谷氨酸。无色板块状结 晶,等电点为3.3,溶于水,不溶于苯、醚等有机 溶剂,水溶液呈酸性,是酸性氨基酸。在生理上 谷氨酸能与甘氨酸、半胱氨酸结合成有重要生 理功能的谷胱甘肽。谷氨酸具有鲜味,其钠盐 就是味精。味精在高热下会分解,不能强热。 日本化学家池田首先发现味精。一个偶然的机 会,他喝海带汤感到有鲜味,经过研究,用100 公斤海带提取得2克谷氨酸钠。后来日本大量 生产味精,称之为“味之素”。中国在20世纪 30年代由上海天厨味精厂首先生产味精,远销 各国获得盛名。常用天然麦胶蛋白或酪蛋白经 水解后,将溶液pH值调节到3.3得到谷氨酸 沉淀,分离后再加入适量氢氧化钠就成味精。 味精也可人工合成,但成本昂贵,通常仍用上述 蛋白质水解法制取。20世纪60年代后,日本 利用微生物发酵生产谷氨酸。他们将短小杆菌 属、小球菌属、芽孢杆菌属细菌放置于糖类化合 物(主要是淀粉、葡萄糖)中,再加尿素、硫酸铵、 氯化铵和适量生物素等养料,上述细菌即分泌 大量谷氨酸,以供制造味精之用。目前中国也 已采用发酵法生产味精。谷氨酸还能与血液中 氨结合使之成为无毒物,也用于治疗肝昏迷及 恢复期肝功能不全等病症。
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N-CBZ-D-谷氨酸N-苄氧羰基-L-谷氨酸CBZ-L-焦谷氨酸L-谷氨酸二甲酯盐酸盐N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 1-甲酯Fmoc-L-谷氨酸N-苄基-L-谷氨酸N-(4-甲基苯磺酰基)-L-谷氨酸N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸-5-叔丁基-1-五氟苯酯L-谷氨酸-alpha-苄酯Fmoc-L-谷氨酸-gamma-苄酯L-谷氨酸 1-甲酯L-谷氨酸盐酸盐BOC-D-谷氨酸Cbz-L-谷氨酸 1-苄酯N-Α-FMOC-N-Γ-三苯甲游基-L-谷氨酸五氟苯酯,97%N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 GAMMA-叔丁酯一水物BOC-L-焦谷氨酸乙酯BOC-L-焦谷氨酸叔丁氧羰基-L-谷氨酸 5-环己酯L-焦谷氨酸乙酯N-芴甲氧羰基-D-谷氨酸 gamma-叔丁酯N-叔丁氧羰基-D-谷氨酸 1-苄酯叔丁氧羰基-L-谷氨酸5-芴基甲酯L-谷氨酸-5-甲酯L-谷氨酸-5-苄酯L-谷氨酸双苄酯对甲苯磺酸盐L-beta-高谷氨酸盐酸盐L-谷氨酸5乙脂Boc-L-beta-谷氨酸 5-苄酯Boc-D-谷氨酸-5-苄酯DL-焦谷氨酸L-焦谷氨酸甲酯L-谷氨酸二乙酯盐酸盐Boc-L-焦谷氨酸甲酯谷氨酸钠一水合物N-羧氧苄基-L-谷氨酸甲酯Boc-L-beta-高谷氨酸 6-苄酯叔丁氧羰基-L-谷氨酸-5-叔丁酯N-苄氧羰基-L-谷氨酸 5-叔丁酯芴甲氧羰基-L-谷氨酸 1-叔丁酯L-谷氨酸-5-环己酯Fmoc-N-甲基-L-谷氨酸 5-叔丁酯N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 1-苄酯Boc-L-谷氨酸-1-叔丁酯N-乙酰-DL-谷氨酸N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 5-苄酯BOC-D-谷氨酸5-叔丁酯3-羟基-3-甲基谷氨酸谷氨酸甲酯 盐酸盐L-赖氨酸-L-谷氨酸N-苄氧羰基-L-谷氨酸 5-苄酯L-谷氨酸-5-叔丁基酯D-焦谷氨酸乙酯L-谷氨酸二叔丁酯盐酸盐DL-谷氨酸水合物苄氧羰基-D-谷氨酸 alpha-苄酯N-(4-氨基苯甲酰)-L-谷氨酸N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 5-烯丙基酯Fmoc-L-beta-高谷氨酸 6-叔丁酯Boc-L-谷氨酸OtBu-L-谷氨酸甲酯盐酸盐Fmoc-O-叔丁基-L-谷氨酸Fmoc-L-谷氨酸 gamma-甲酯PHT-谷氨酸苯基硫代乙内酰脲-谷氨酸Z-D-叔丁基谷氨酸BOC-D-焦谷氨酸乙酯(2S,4R)- 4 -甲基谷氨酸D-谷氨酸-5-苄酯2-酮-D-谷氨酸半钙盐N-邻苯二甲酰-L-谷氨酸酐D-谷氨酸甲酯 盐酸盐4-氟-DL-谷氨酸N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸二甲酯L-焦谷氨酸叔丁酯ALFA-甲基谷氨酸N-(4-氨基苄酰基)-L-谷氨酸二乙酯N-[4-[[(2,4-二氨基-6-蝶啶基)甲基]甲胺基]苯甲酰基]-L-谷氨酸二钠盐D-谷氨酸二甲酯盐酸盐酞酰-DL-谷氨酸AMPA离子能谷氨酸受体2(GRIA2)重组蛋白囊泡谷氨酸转运蛋白1(VGLUT1)重组蛋白NAN-甲基-D-天氡氨酸离子能谷氨酸受体2A(GRIN2A)重组蛋白肉豆蔻酰谷氨酸钾1,2-Pyrrolidinedicarboxylic acid, 5-oxo-, bis(phenylMethyl) ester, (S)-N-甲基-D-天氡氨酸离子能谷氨酸受体2B(GRIN2B)重组蛋白SH3域结合谷氨酸丰富蛋白样蛋白(SH3BGRL)重组蛋白N-(苯基甲氧基羰基)-L-谷氨酸 1-(叔丁基)酯二环己基胺盐AMPA离子能谷氨酸受体4(GRIA4)重组蛋白肌酸焦谷氨酸N-甲基-D-天氡氨酸离子能谷氨酸受体2D(GRIN2D)重组蛋白PAL-GLU(OSU)-OBZLBOC-D-谷氨酸二甲酯谷氨酸受体相互作用蛋白1(GRIP1)重组蛋白GLUTAMATE RECEPTOR, METABOTROPIC 1 (GRM1) ANTIBODYAnti-VGLUT2N-氨甲酰谷氨酸(NCG)瑞格列奈有关物质III ((S)-3-甲基-1-(2-(1-哌啶基)苯基)丁基胺,N-乙酰-L-谷氨酸盐)谷氨酸脱羧酶样蛋白1(GADL1)重组蛋白醋谷氨酸棒状杆菌椰油酰谷氨酸钾月桂酰谷氨酸钾GLUTAMIC ACIDN-甲基-D-天氡氨酸离子能谷氨酸受体1(GRIN1)重组蛋白AMPA离子能谷氨酸受体1(GRIA1)重组蛋白Z-L-谷氨酸 5-叔丁基-1-(N-琥珀酰亚胺)酯5-[1-(2,4-DIFLUOROPHENYL)-5-METHYLTRIAZOL-4-YL]-2-PROPAN-2-YL-3H-ISOINDOL-1-ONE椰油酰基谷氨酸谷氨酸脱羧酶2(GAD2)重组蛋白BOC-L-谷氨酸(卞酯)-1-NCAN,N-双(羧甲基)-L-谷氨酸ANTI-EAAT2N-甲基-D-天氡氨酸离子能谷氨酸受体2C(GRIN2C)重组蛋白谷氨酸脱羧酶1(GAD1)重组蛋白NAL-Glutamic acid, N-[(9H-fluoren-9-ylmethoxy)carbonyl]-N-methyl-, 5-(2-propen-1-yl) ester2-吡咯烷酮-5-羧酸镁苄氧羰基-谷氨酸甲酯代谢型型谷氨酸受体1(GRM1)重组蛋白甘氨酰甘氨酰-L-谷氨酰胺化合物 T30691环-(L-丙氨酰-L-谷氨酸)谷氨酸合成酶(GLUTAMATE SYNTHASE,GOGAT)试剂盒红藻氨酸离子能谷氨酸受体2(GRIK2)重组蛋白DL-谷氨酸盐酸盐Cbz-D-焦谷氨酸D-焦谷氨酸叔丁酯(S)-3-甲基-1-[2-(1-哌啶基)苯基]丁胺.N-乙酰-L-谷氨酸盐L-二谷氨酸镁D-谷氨酸双苄酯对甲苯磺酸盐N-叔丁氧羰基-D-谷氨酸 1-甲酯(2S)-2-[(4S)-2-氨基-1,4,5,6-四羟基4-嘧啶基]-N-[[[(1S)-1-羰基-3-甲基丁基]氨基]羰基]甘氨酰-N1-[(1S)-1-甲基-2-氧乙基-L-谷氨酸甲酰胺L-谷氨酸-1-叔丁酯盐酸盐GAMMA-谷氨酸BOC-D-焦谷氨酸甲酯Α-L-谷氨酰-L-谷氨酸Z-D-谷氨酸 5-苄酯2-羟基-D-谷氨酸L-焦谷氨酸4-甲基-7-香豆素胺N-(9-芴甲氧羰基)-GAMMA-羧基-D-谷氨酸 GAMMA-二叔丁酯N-乙酰-D-谷氨酸吡哆醛-L-谷氨酸二钾盐BOC-L-谷氨酸5甲酯DL-谷氨酸二甲酯盐酸盐N-叔丁氧羰基-N-甲基-L-谷氨酸 5-(苯甲基)酯L-谷氨酸钾盐1-叔丁基 L-谷氨酸N-Cbz-L-谷氨酸-5-乙酯N-乙酰基-L-谷氨酸 5-叔丁酯N-对硝基苯甲酰谷氨酸聚-L-谷氨酸钠N-氨基甲酰-L-谷氨酸谷氨酸二乙酸四钠N-甲基-L-谷氨酸N-(9-芴甲氧羰基)-D-谷氨酸 1-叔丁酯月桂酰谷氨酸钠1-苄基 D-谷氨酸酯DL-谷氨酸钙水合物L-谷氨酸脱氢酶D-谷氨酸叔丁酯N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-1H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基]-L-谷氨酸二钠水合物L-谷氨酸对硝基酰苯胺N-甲基-D-谷氨酸N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-1H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰]-L-谷氨酸二乙酯对甲苯磺酸盐(2S,4R)- 4 -甲基谷氨酸聚-L-谷氨酸-γ-苄酯N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 5-(9-芴甲基)酯H-甘氨酸-酪氨酸-脯氨酸-甘氨酸-谷氨酸-缬氨酸-OH丁氧羰基-丙氨酸-D-谷氨酸-氨聚-L-谷氨酸S)- N-(苄氧羰基)酰胺谷氨酸Γ-苄酯GAMMA-羰基-DL-谷氨酸G-谷氨酸-半胱-三氟乙酸盐D-谷氨酸 5-叔丁酯 1-甲酯盐酸盐N-乙酰-D-谷氨酸N-(1-氧代十二烷基)-L-谷氨酸(9CI)L-谷氨酸钾盐D - 谷氨酸N-(5-甲氨基-2-噻吩甲酰基)-L-谷氨酸二乙酯N-乙酰基-L-谷氨酸 1-甲酯丙氨酸谷氨酸盐BOC-D-谷氨酸1叔丁酯N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 1-[[4-[[1-(4,4-二甲基-2,6-二氧代环己亚基)-3-甲基丁基]氨基]苯基]甲基]酯谷氨酸 5-苄酯 N-羧基环内酸酐N-叔丁氧羰基-L-焦谷氨酸苄酯(+/-)-3--甲基谷氨酸FMOC-L-谷氨酸-Α-苄酯聚(L-谷氨酸:L-丙氨酰)N-(4-硝基苯甲酰)-L-谷氨酸二乙酯L-谷氨酸单钾盐单水合物乙酰基-胞壁酰基-丙氨酰-谷氨酸-NH2氘代L-谷氨酸3-羟基谷氨酸N-甲基-N-苄氧羰基-L-谷氨酸 5-叔丁酯聚(谷氨酸-酪氨酸)钠盐L-谷氨酸 Γ-(3-甲酸-4硝基苯胺)铵盐L-赖氨酸-L-谷氨酸盐L-谷氨酸-15NN-(9-芴甲氧羰基)-D-谷氨酸N-叔丁氧羰基-D-焦谷氨酸BOC-L-谷氨酸-GAMMA-烯丙酯(+)-N-苯甲酰谷氨酸N-[4-[[(2-氨基-1,4-二氢-4-氧代-6-蝶啶)甲基]氨基]苯甲酰基-2,3,5,6-D4]-L-谷氨酸对-硝基苯谷氨酸脂椰油酰谷氨酸钠肉豆蔻酰谷氨酸钠N-苄基 –L-焦谷氨酸4 -二甲基- L -谷氨酸DL-谷氨酸苄酯对甲苯磺酸盐L-谷氨酸-Γ-(2,2,2-三氯乙基)酯N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基]-L-谷氨酸 1,5-二甲酯甲苯磺酰基谷氨酸N-[5-[N-[(3,4-二氢-2-甲基-4-氧-6-喹唑啉基)甲基]-N-甲基氨基]-2-噻吩甲酰]-L-谷氨酸二乙酯芴甲氧羰基-L-谷氨酸 1-叔丁酯椰油酰基谷氨酸TEA盐DL-谷氨酸-2,4,4-D3N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 5-[[4-[[1-(4,4-二甲基-2,6-二氧代环己亚基)-3-甲基丁基]氨基]苯基]甲基]酯(2S,4S)-4-甲基谷氨酸盐酸盐D-谷氨酸-Γ-苄酯-Α-叔丁酯盐酸盐对甲氨基苯甲酰谷氨酸二乙酯聚谷氨酸甲酯N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 5-(1-甲基-1-苯基乙基)酯N-(4-氨基苯甲酰基)-DL-谷氨酸N-((5-(2-((6S)-2-氨基-1,4,5,6,7,8-六氢-4-氧代吡啶并[2,3-D]嘧啶-6-基)乙基)-4-甲基-2-噻吩)甲酰基)-L-谷氨酸(2S,3R)-3-甲基谷氨酸盐酸盐N-苄氧羰基-L-谷氨酸异丙酯芴甲氧羰基-L-谷氨酸-Γ-苄脂聚谷氨酸紫杉醇N-氨基甲酰基谷氨酸二乙酯N-(4-(((2-氨基-5-甲酰-1,4,5,6,7,8-六氢-4-氧代-6-蝶啶)甲基)氨基)苯甲酰)-L-谷氨酸二钠盐芴甲氧羰基-L-谷氨酸-Γ-苄脂谷氨酸脱氢酶(牛肝)氢化牛脂酰谷氨酸钠谷氨酸受体(N端抗原)椰油酰基谷氨酸聚L-谷氨酸钠(-20℃)N-马来酰-L-谷氨酸L-谷氨酸-5二甲酯L-谷氨酸-1-甲酯谷氨酸受体(抗原)谷氨酸脱羧酶-65(抗体)C端多肽二(辛基十二醇聚醚-2)月桂酰谷氨酸酯谷氨酸二乙酯甘氨酰-脯氨酰-谷氨酸5-甲基-5,6,7,8-四氢蝶酰-L-单谷氨酸钙盐BOC-焦谷氨酸椰子酰基谷氨酸钠N-苯甲酰-L-焦谷氨酸对甲氨基苯甲酰-L-谷氨酸锌4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-1H-吡咯并[2,3]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基-L-谷氨酸二乙酯谷氨酸片N-邻苯二甲酰谷氨酸谷氨酸钠D-谷氨酸-2,3,3,4,4-D5DL谷氨酸一水物椰油酰基谷氨酸盐氢化牛脂酰谷氨酸二钠乙酰谷氨酸BOC-谷氨酸(酯)月桂酰基谷氨酸钠硬脂酰谷氨酸钠N-(4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧-1H-吡咯[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰)-L-谷氨酸二乙酯对甲苯磺酸盐3-羟基谷氨酸盐酸盐FMOC-D-谷氨酸-1-叔丁酯L-谷氨酸-5(3-羧酸-4-硝基苯胺)铵盐焦谷氨酸锌N-苄氧羰基-L-谷氨酸-5-叔丁酯对甲氨基苯甲酰谷氨酸锌CBZ-谷氨酸BOC-谷氨酸月桂酰基谷氨酸N-特丁氧酰基-D-谷氨酸D-谷氨酸甲酯椰油酰谷氨酸二钠3-(1-甲基-2-苯基乙基)-5-[[(苯基氨基)甲酰]氨基]-1,2,3-恶二唑 L-谷氨酸DL-谷氨酸-1-15NN-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰]-L-谷氨酸 1,1'-(1,2-乙基二酯) 5,5'-二甲酯对甲苯磺酸盐N-[[(4-甲氧基苯基)硫]羰基]-L-谷氨酸BOC-谷氨酸双甲酯苯乙内酰硫脲-L-谷氨酸谷氨酸诺氟沙星氯化钠注射液N-苯甲酰-L-谷氨酸CBZ-D-谷氨酸硬脂酰谷氨酸4-[(2-氯乙基)[2-(甲磺酰氧乙基)]氨基]苯甲酰-L-谷氨酸谷氨酸镁BOC-谷氨酸(环已酯)N-特丁氧酰基-L-谷氨酸L-谷氨酸-Γ-(4-甲氧基-2-萘胺)N-苄氧羰基-L-谷氨酸-5-苄酯谷氨酸脱羧酶-65(抗原)二辛基十二醇月桂酰谷氨酸酯BOC-焦谷氨酸-乙酯苯甲氧羰基-L-谷氨酸-5-叔丁基酯油酸谷氨酸钠月桂酰基谷氨酸钾FMOC-谷氨酸叔丁酯月桂酰谷氨酸TEA盐DL-谷氨酸-1-14C谷氨酸受体(N端抗体)椰油酰谷氨酸L-丙氨酸-L-谷氨酸盐氢化牛脂酰谷氨酸铝Z-L-谷氨酸 5-叔丁酯N-叔丁氧羰基-D-焦谷氨酸叔丁酯N-苄氧酰基-D-谷氨酸B-特丁基酯CBZ-谷氨酸(叔丁酯)喋酰谷氨酸谷氨酸用活性炭L-赖氨酸-L-谷氨酸盐椰油酰基谷氨酸钠FMOC-ALPHA-谷氨酸盐DL-谷氨酸盐酸盐L-焦谷氨酸钠对甲氨基苯甲酰谷氨酸二乙酯N-2,4-二硝基苯-L-谷氨酸L-谷氨酸-5-(3-羧基-4-硝基苯胺)铵盐D-谷氨酸二乙酯盐酸盐二辛基十二醇硬脂酰谷氨酸酯(2R,4R)-4-甲基谷氨酸盐酸盐BOC-焦谷氨酸甲酯CBZ-谷氨酸苄酯FMOC-L-谷氨酸Γ叔丁酯DL-谷氨酸钠BOC-谷氨酸苄酯硬脂酰谷氨酸二钠胆甾醇/山嵛醇/辛基十二烷醇月桂酰谷氨酸酯N-苄氧酰基-L-谷氨酸B-特丁基酯Β-羟基谷氨酸N-叔丁氧羰基-D-焦谷氨酸苄酯叔丁氧羰基-L-谷氨酸双甲酯N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基]-L-谷氨酸 1,5-二甲酯对甲苯磺酸盐Β-甲基谷氨酸L-谷氨酸胺月桂酰基谷氨酸盐N-对氨基苯酰-L-谷氨酸(N-(4-(2-(2-氨基-4-氧代-4,7-二氢-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基)苯甲酰基)-L-谷氨酸二乙酯,4-甲苯磺酸(1:1)N-(4-(2-(2-氨基-4-氧代-4,7-二氢-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基)苯甲酰基)-L-谷氨酸二乙酯苯甲醛缩L-谷氨酸L-谷氨酸N-丁二酰L-谷氨酸(S)-3-甲基-1-[2-(哌啶基)苯基]丁胺-N-乙酰-L-谷氨酸NΑ-(叔丁氧羰基)-L-谷氨酸左旋谷氨酸左旋谷氨酸香兰醛缩谷氨酸精焦谷氨酸苯甲氧羰酰谷氨酸苯乙醛缩谷氨酸果谷氨酸L-脯氨酰-L-谷氨酸水杨醛缩L-谷氨酸N-马束酰-L-谷氨酸苄氧羰基-5-甲酯-D-谷氨酸苄氧羰酰L-谷氨酸DL-谷氨酸邻苯二甲酰甘氨酰L-谷氨酸乙二醛缩谷氨酸甲基-N-BOC-(S)-焦谷氨酸FMOC-Β-谷氨酸对氨基苯甲酰氯谷氨酸邻苯二甲酰-L-谷氨酸5-四甲基罗丹明标记谷氨酸辛基十二烷基月桂酰谷氨酸苄基 N2-(叔丁氧基羰基)-N5-羟基-D-谷氨酸伏诺拉赞L-焦谷氨酸N-叔丁氧羰基-N-甲基-L-谷氨酸对羟基苯甲醛缩谷氨酸Β-羟基谷氨酸

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