正癸酸
中文名称 | 正癸酸 |
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中文同义词 | (正)癸酸;天然癸酸;C10酸;癸酸,99%;十烷酸;癸酸(C10:0);十烷酸/正癸酸;十酸 |
英文名称 | Decanoic acid |
英文同义词 | acidedecanoique;Caprinsαure;caprynicacid;Decansαure;Decatoicacid;decoicacid;Emery 659;Emery659 |
CAS号 | 334-48-5 |
分子式 | C10H20O2 |
分子量 | 172.26 |
EINECS号 | 206-376-4 |
相关类别 | 香精香料;气相色谱标准品(色标);食品和饮料标准品;植物生化提取物;脂肪酸;分析标准品;植物提取物;液晶材料;食品加工助剂;食品添加剂;消泡剂;羰基化合物;工业原料;生化试剂;中药对照品;对照品;中间体;有机化工原料;香精香料中间体;有机化工原料;其他原料;Pharmaceutical Intermediates;Alkylcarboxylic Acids;Monofunctional & alpha,omega-Bifunctional Alkanes;Monofunctional Alkanes;Vaccinium macrocarpon (Cranberry);Biochemicals and Reagents;Building Blocks;C10;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;Chemical Synthesis;Elettaria Cardamomum (Cardamom);Fatty Acids and conjugates;Fatty Acyls;Lipids;Nutrition Research;Flavour Enhancer and Aromas;标准品 -中药标准品;医药、农药及染料中间体;合成香料;化工中间体;精细化工原料;无机物;化工原料;通用生化试剂-脂类;通用生化试剂-有机酸及其衍生物;无机化工;化学试剂;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);Straight Chain Fatty Acids;Zingiber officinale (Ginger) |
Mol文件 | 334-48-5.mol |
结构式 |
正癸酸 性质
熔点 | 27-32 °C(lit.) |
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沸点 | 268-270 °C(lit.) |
密度 | 0.893 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 15 mm Hg ( 160 °C) |
折射率 | 1.4169 |
FEMA | 2364 | DECANOIC ACID |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | room temp |
溶解度 | 可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许) |
形态 | 结晶固体 |
酸度系数(pKa) | 4.79±0.10(Predicted) |
颜色 | 白色 |
PH值 | 4 (0.2g/l, H2O, 20℃) |
气味 (Odor) | 无味 |
香型 | fatty |
水溶解性 | 0.15 g/L (20 º C) |
Merck | 14,1758 |
JECFA Number | 105 |
BRN | 1754556 |
稳定性 | 稳定的。与碱、还原剂、氧化剂不相容。 |
LogP | 4.1 at 20℃ |
CAS 数据库 | 334-48-5(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Decanoic acid(334-48-5) |
EPA化学物质信息 | Decanoic acid (334-48-5) |
正癸酸为月桂油、椰子油或山苍子油水解制取月桂酸时的副产物,主要用于制取癸酸酯类产品,其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。
正癸酸是一种中碳链的饱和脂肪酸,少量存在于牛奶和羊奶中,在热带油脂如椰 子油(正癸酸含量约为8%)、棕榈仁油(正癸酸含量约为9%)等中含量相对较高。正癸酸及 其酯主要用于食品、塑料助剂、医药、农药、化工及航空等行业,可作为乳品、朗姆酒、白兰赶 葙舔子等型香精、食品添加剂、润滑剂、润湿剂、增塑剂、发泡剂、防锈剂、高分子改性剂、高 低温专用油、航空油等,应用领域广泛,市场前景非常乐观。
天然脂肪酸,无毒。
可安全用于食品(FDA,§172.860.2000)FEMA(mg/kg):软饮料9.9,冷饮3.1。糖果4.5,焙烤食品7.8,布丁类0.10~3.0,起酥油
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
癸酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色结晶,具有难闻的气味。 不溶于水,溶于大部分有机溶剂和稀硝酸。用途
用于香精、香料及药物合成用途
消泡剂;GB 2760-96规定为允许使用的重型∑堡垄香料主要用于乳品、朗姆酒、白兰赶葙舔子等型香精。用途
制造酯类,作果汁香料。化学合成中间体。用途
主要用于制取癸酸酯类产品,其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。生产方法
用椰子油、月桂油、山苍子油经水解生成月桂酸,同时副产癸酸,其收率为月桂酸的30%。请参见“月桂酸”。生产方法
由椰子油脂肪酸分馏而得。安全信息
危险品标志 | Xi |
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危险类别码 | 36/37/38-36/38 |
安全说明 | 26-36-37/39 |
WGK Germany | 1 |
RTECS号 | HD9100000 |
Hazard Note | Irritant |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29159080 |
毒害物质数据 | 334-48-5(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD50 i.v. in mice: 129 ±5.4 mg/kg (Or, Wretlind) |
提供商 | 语言 |
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